中國人在喫飯的時候，一般情況下都是飯爲主，菜爲輔。南方的朋友最喜歡的就是喫米飯了，在北方人的眼裏看來最喜歡的就是面食了。這樣的也是習慣，也是因爲我們中國氣候有着很大的關系，因爲北方的氣候和土壤是種不出水稻的，那你想賣爲主了，所以北方都是以饅頭爲主的，作爲非常愛喫饅頭的北方人來說，通常情況下外面賣的饅頭總會被家裏要好一些，因爲他們蒸出來的又白又虛，喫的也是非常的好喫，自己在家做也做不出那種蓬松感，幹脆就在外面买來喫吧，這裏我們要說的就是自己在家做也能做出好喫的饅頭。蒸饅頭時，不用酵母，用“飲料”，饅頭不黃不塌陷，松軟越嚼越香。

首先我們要選擇的就是食材，面粉，蜂蜜和甜酒，首先我們先把蜂蜜放在容器中，加入適量的溫水，攪拌均勻之後放在一邊稀釋，用這樣的方法蒸出來的饅頭也是非常的強，之後我們在容器中加入面粉，這個時候再加入一點甜酒進行攪拌，均勻的將它們揉搓成光滑的面團。在這裏提到的方法就是沒有用酵母，而是用一種飲料取代了酵母，如果用這種方法做出來的饅頭會更加的松軟，當面團成型之後再用保鮮膜把它給蓋上放在一邊，等到兩個小時的時候面團就充分的發酵了。

我們把醒好的面團拿出來之後，繼續的將它揉上幾分鐘，就這樣做就可以把面團裏的空氣完全給擠壓出來了，只有這樣做出來的饅頭口感才會更加的好。現在我們要做的就是把面團分成大小均勻的面，借着制作出一個個饅頭的形狀，這裏我們不着急用鍋蒸，我們還是需要再等上十幾分鐘才能上鍋蒸揉好的面團在醒面，一會兒時間一到就可以用大蒸鍋來蒸饅頭了，其實在蒸饅頭的時候也是有學問的，我們蒸饅頭的時候一定要有涼水，這點也是蒸饅頭的關鍵，所以也是非常的重要，然後用中等火候再蒸上十幾分鐘的時候，饅頭就蒸熟了，關火之後我們也不要先將它取出來，也讓它在裏面悶上一會兒，只有這樣做蒸出來的饅頭才會更加的有香氣。

這上面的步驟每個步驟都要做好，保證蒸出來的饅頭又松又軟，而且也不會讓饅頭發黃。我不喜歡出去买饅頭的朋友，又非常喜歡喫的情況下，可以試試這樣的方法，蒸出來的饅頭保證非常的香軟。不過這樣的熱氣騰騰的饅頭，保證你以後再也不想出去买了。

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