青島國凌酒業：醬香酒爲什么受人追捧？

近年來，不少酒友紛紛從喝啤酒、紅酒、洋酒轉向了喝白酒，白酒又從濃香、清香等香型不約而同轉向了醬香型白酒。爲什么醬香型白酒如此受人追捧呢？

一、稀缺的獨特資源

不可復制，天下的水是不一樣的。“水爲酒之血”，赤水河是中國版圖上最爲香醇的一條河流，富含多種有益於人體健康的礦物質和微量元素。“離开茅台鎮釀不出茅台酒” ，大多正宗醬香型白酒均產自茅台鎮，因獨特的水源（赤水河）、土壤、空氣、氣候與微生物在此渾然天成，天賦靈犀的自然造化，賦予了醬香酒醇厚、飽滿的酒體。

二、獨特的釀酒工藝使醬香型白酒成爲對身體傷害最小的白酒。

純糧釀造，不添加任何外來物質，還要經過繁復的12987傳統的釀造工藝，核心是“三高”，即高溫發酵、高溫堆積和持續高溫蒸溜，在一連串持續高溫操作下，某些對人體有害物質也會跟着蒸發，醬酒對人體的刺激性就變小了。還有要經過長時間的窖藏再加上精湛的勾調技術，才得以成就醬香酒獨特的風味和上乘的品質，喝醬香酒第二天不難受不影響工作。

三、獨特的風味口感

醬香酒不僅口感上乘，還具有醇厚幽雅、細膩順滑、圓潤諧調、空杯留香、回味悠長的特點。撲鼻而至的舒適幽香，慢慢釋放出的曲香、糧香和花果香，以及在舌尖跳躍的豐盈平衡之感，都帶來嗅覺和味覺上的非凡享受，令人沉醉不已，回味無窮，真是“一入醬香深似海，從此它香是路人”。很多喝慣醬酒的朋友都說，除了醬酒，喝其他酒都顯得寡淡無味。

四、好喝不易上頭

“好酒不上頭，上頭不是好酒”。好的醬香酒酒質好，對人體刺激小，沒有辣喉燒心的刺激感，且醉的慢、醒得快，不易上頭。

五、恰如其分的53度

醬酒的酒精含量一般是在53度，53度是酒分子與水分結合得比較好的1個界點。因而53度醬酒，不論是口感還是還是酒香都是最佳的。

六、醬香型白酒的酸度比其他白酒要高

醬香型白酒的酸度是其他酒的3至5倍，而且主要以對人體有益的乙酸和乳酸爲主，醫學理論上認爲，酸能軟化血管，對脾胃和保肝有保護作用，經常食用酸性食物有利於身體健康。此外，醬香白酒的酚類化合物多，是其它名優白酒的3到4倍，有利於預防心血管疾病。

七、醬香型白酒，營養價值很高

醬香酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質。其中SOD是氧自由基專一劑，其主要功能是體內多余的自由基，因此，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時，醬香酒還能誘導肝髒產生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強多了。金屬硫蛋白對肝髒的星狀細胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝纖維化了。

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