記者 孫淑玉 李雯婭 通訊員 欒欽程

10月23日上午，2023年山東棲霞蘋果藝術節“百道蘋果宴”品鑑活動在東盛愛琴海大酒店順利开宴。作爲第二十一屆山東棲霞蘋果藝術節期間最隆重、最值得期待的節會組成之一，“百道蘋果宴”活動吸引了中外友人的目光。

棲霞市委常委、市委宣傳部部長、市政府副市長劉海華在开宴儀式上表示，值此棲霞蘋果藝術節來臨之際，以蘋果爲主材創新打造的史上最新最全蘋果宴，爲棲霞蘋果賦予了嶄新能量，進一步體現了蘋果之都的魅力。她誠邀社會各界來棲並宣布2023年山東棲霞蘋果藝術節“一座蘋果城，百道蘋果宴”蘋果宴开宴。隨後，一場集觀賞、拍攝、品鑑環節的百道蘋果品鑑宴熱鬧开場。在場的新聞媒體、自媒體嘉賓自由打卡，盡情拍攝，分桌享受蘋果大餐。

宴席上菜品琳琅滿目，不僅色香味俱全，營養價值高而且名字兼具深刻的文化寓意。有運用新式烹飪手法大膽融匯創新的“芥辣金絲果味蝦球”“果香盤龍黃魚”“蘋果沙琪瑪”還有取自“飛流直下三千尺，疑是銀河落九天”的“瀑布蘋果”等。或酸甜或鮮香、或酥脆或軟糯的百道蘋果宴讓現場市民和外國留學生齊呼，“棲霞蘋果好喫！”

通過打造“史上最全蘋果宴”，深耕蘋果資源，豐富飲食文化，發掘棲霞蘋果在烹飪領域更多的可能性，棲霞進一步擴大蘋果文化輸出，不斷擦亮蘋果之都金招牌，爲第二十一屆山東棲霞蘋果藝術節造聲勢、添氣氛，也爲棲霞蘋果高質量發展賦能，真正實現“一座蘋果城，百道蘋果宴。十全好滋味，香飄千萬家”。

活動中，盛御園行政總廚、蘋果宴創始人張書海介紹稱，蘋果是四大水果之王，入菜有一百多年的歷史，在魯菜中拔絲蘋果最具代表性，烹飪技法最早，於1983年全國首屆烹飪大賽第一次走進人民大會堂，獲得殊榮。棲霞從2009年就开發蘋果菜，歷經14年的歷程，成爲全國比較有地域特色的品牌，早於全國各個省市。蘋果宴2018年3月被山東省烹飪協會授予“山東名宴”，2020年在青島舉辦的“全國滿漢全席”大賽中獲二等獎和最具有價值推廣獎，並在商標總局有了自己的知識產權，成爲蘋果之都餐飲行業一張亮麗的名片。

鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。