如果您喫過巴西烤肉，可能會發現，其中絕大部分的肉都是牛肉，但是有一種肉比較與衆不同，卻也非常受歡迎，那就是雞心。

在巴西，你會發現，超市裏幾乎不賣動物內髒，即使賣，價格也非常便宜，但是雞心的價格卻比很多種肉都貴，每公斤約合35元人民幣，但是銷量卻非常好，因爲巴西人對雞心情有獨鐘。有數據顯示，巴西人每年要喫掉超過50億顆雞心。

烤制是巴西人食用雞心的主要方式，雖然喫烤肉的時候主要喫牛肉，但雞心卻不可或缺。

像德瑪的餐廳這樣的烤肉店，一串烤雞心約合15元人民幣，每個月可能都會賣掉300到400公斤的雞心。有些人不僅會在餐廳喫，還會在家裏做。

我在家也會做雞心喫，先燉一下，然後再加調料醃完炸一下。加洋蔥、香菜、蒜、醬油、辣椒，非常好喫。

巴西陽光充足，雨水充沛，物產豐富，作爲移民文化薈萃之地，不同的飲食習慣經過百年碰撞，形成了獨特而多元的風味。除了烤雞心，今天我們還給大家推薦一些不容錯過的巴西美食。

巴西烤肉是巴西的國家招牌菜，在該國的任何一個角落，烤肉都能登大雅之堂。巴西烤肉的出色主要得益於其發達的畜牧業。巴西烤肉主要以烤牛肉和火腿腸等爲主。刷過醬汁的原材料被串在一個特制的器具上，再放到火上翻烤，期間隨着火勢翻轉，刷上油，直至金黃，撲鼻的香氣絕對能使你胃口大开。

黑豆餐是巴西最受歡迎的美食之一，其口感濃鬱。因此，如果你在十分飢餓的情況下品嘗黑豆餐，可以更好地感受這種食物的美妙之處了。黑豆餐裏有很多的豬肉和豆子，通常與米飯一起進食。以前的人只有周六才能喫到這道菜，現在大家物質條件都越來越豐富，天天都能喫到它！

巴西的葡式蛋撻可以算得上葡萄牙殖民歷史的遺物。葡式蛋撻是一種經典的葡萄牙美食，在被葡萄牙人帶上南美大陸後，又被巴西人改造成具有獨特風味的美食。此種蛋撻與奶油蛋撻相差不多，非常容易入口。

深受葡萄牙飲食文化影響，巴西人也非常喜歡在看球、聊天時，一邊喝啤酒一邊喫鱈魚球。廚師們將鱈魚切碎，與面粉裹在一起，在油鍋裏炸一下就可以撈出了。它口感偏鹹，肉質鮮美，油炸後松脆爽口，是廣受歡迎的下酒菜。

在巴西南部靠近阿根廷的一些地區，走在街上，你會看到很多當地人手裏拿着一個棕褐色的像葫蘆一樣的容器，容器裏面裝滿了綠色粉末狀的東西，還插着一根白亮亮的金屬吸管。他們一邊走一邊不時喝上兩口，一副很享受的樣子。而一到節假日，在公園裏，在馬路邊，巴西人三五成群坐在一起，一邊聊天，一邊喝着“葫蘆”裏的東西。他們喝的就是馬黛茶。

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