大家好，我是舒晨，每天在這裏分享各種家常美食，今天給大家分享鹹香可口的“紫甘藍拌粉條”。

紫甘藍拌粉條是一道簡單的家常菜，是由拌粉條改良而來的，就是去掉麻辣味，加上紫甘藍一起拌，紫甘藍清脆爽口，粉條不坨不粘連，喫起來勁道有嚼勁，下酒佐餐都可以呢。不想喫主食也可以直接就喫這道菜了。這道紫甘藍拌粉條的做法簡單，步驟詳細，讓我們一起看一下具體的制作步驟吧。

【紫甘藍拌粉條】

材料：紫甘藍 粉條

輔料：大蒜 小蔥 紅薯柿椒

調料：植物油 食鹽 味精 白糖 辣椒粉 熟白芝麻 米醋 生抽

做法：

1. 將粉條用开水浸泡30分鐘

2. 紫甘藍半個，剝掉老葉子切成細絲，切好放入大碗中

3. 加入食鹽抓勻，靜置10分鐘

4. 小蔥切成長段放入盤中，將紅色柿椒去蒂去籽切成細絲

5. 全部切好和小蔥放入盤中備用

6. 大蒜剁成蒜末，放入耐高溫的小碗中，加入熟白芝麻，辣椒粉，

7. 將滾燙的熱油澆在上面激出香味，加入食鹽，味精，米醋

8. 加入兩勺生抽，加入白糖用勺子攪勻備用

9. 將粉條涼水下鍋大火煮开

10. 煮5分鐘左右，用筷子夾斷即可，控水撈出到盆中

11. 加入柿椒絲，蔥段和紫甘藍絲

12. 倒入涼拌汁，用筷子拌勻

13. 拌勻之後裝盤，美味即享

溫馨提示：

1、 粉條用开水浸泡30分鐘，涼水下鍋煮，煮5分鐘即可

2、 紫甘藍切成細絲，加入食鹽用手抓勻靜置10分鐘

3、 蒜末加入熟白芝麻，辣椒粉，用熱油澆在上面激出香味，

紫甘藍拌粉條要想好喫，紫甘藍清經過處理清脆爽口，按照上述步驟制作粉條不坨不粘連，爽口开胃，一點不油膩呢，下酒佐餐都可以。一定要收藏起來做給加入嘗嘗，越喫越過癮，希望您能夠喜歡。

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