溼氣重的人他的舌苔特別厚，而且容易疲勞，溼氣重，有外部因素，也就是居住的環境比較潮溼。如果是內部因素，那么就是脾胃不好，導致溼氣比較重。而我們可以經常食用紅豆來祛溼除寒，保養身體。

食材：赤紅豆適量，玉米面100克，雞蛋兩個，面粉150克，酵母三克，冰糖適量

【步驟一】首先將准備好的赤紅豆提前一個晚上泡好，或者是提前4個小時泡脹。紅豆泡好之後，往鍋中加入一點清水，將紅豆倒入鍋中煮熟。如果是溼氣重的，想喝點紅豆湯，可以多加一點水。大火燒开後，轉小火。

【步驟二】碗中准備100克的玉米面，用开水燙一下，玉米面比較粗糙，燙過之後口感會更細膩。一邊燙面，一邊用筷子攪拌，燙成面疙瘩之後，稍微晾涼些，就往裏面打入兩個雞蛋，再放入150克左右的面粉。

【步驟三】接着加入3克幹酵母，攪拌一下，攪成面絮之後，就不用再另外加水了。然後下手揉成面團，揉成光滑細膩的，沒有幹面粉的狀態，就可以蓋上保鮮膜，餳發到自己原來的兩倍。

【步驟四】這個時候，大紅豆也熬煮好了，先往紅豆裏面加上一把白冰糖，然後熬煮至冰糖化开，再小火煮到最後水分收幹，這樣我們的蜜紅豆就做好了，盛出，放到大碗裏晾涼。一次可以多煮一點，然後剩下的放冰箱冷藏保存。

【步驟五】面餳好後，上面有很多氣孔，先往案板上撒一點幹面粉（也可以再加一點點鹼，用酵母發的面可以不用鹼，但是加一點鹼會有面香味），然後揉一下排氣，再擀成薄餅，擀成約5毫米的厚的薄面皮，往上面均勻地鋪上一層蜜豆，然後將它卷起來，卷成長條。

【步驟六】接着將它們切成大小相同的面劑，蒸籠上鋪上一層油紙，然後將劑子擺放進去，中間要有間隙，先不要开火，蓋上蓋松弛5分鐘，松弛好後，开大火燒开後，再轉中火蒸15分鐘。蒸好之後先不要着急，打开蓋子先燜5分鐘。

【步驟七】打开看一下，如果一樣能夠能夠快速回彈，不回縮就可以了，這樣營養香甜的玉米紅豆餅就做好了，玉米發面很營養，帶着蜜紅豆，清甜軟糯，特別好喫，不喜歡喫粗糧的，小孩子也特別喜歡。

小貼士：

1、蜜紅豆都可以多煮一點，用不完的可以放冰箱冷藏保存，夏天可以做點冰沙，然後鋪點蜜紅豆，這樣一份簡單的刨冰就做好了。

2、冰糖的量看個人口味來添加即可。

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