大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。

涼拌茼蒿

食材：茼蒿、蒜瓣、紅椒、1勺蠔油、半勺白糖、2勺香醋、3勺生抽，少許鹽、香油、適量涼白开水。

做法：1、准備1大把茼蒿，洗淨後切成長段，茼蒿杆和葉子切好後分开放，紅椒切成小丁，蒜瓣切成蒜末。

2、鍋中加水用大火燒开，將茼蒿杆先放入开水中焯水1分鐘，再放入葉子部份，焯水30秒一起撈出，投涼，控掉水分。

3、調料汁：紅椒丁和蒜末放入碗中，加入1勺蠔油、半勺白糖、2勺香醋、3勺生抽，少許鹽、香油、適量涼白开水攪拌均勻。

4、控掉水的茼蒿裝入盤中，將調料碗裏的汁水澆到茼蒿上，喫的時候用筷子攪拌均勻。

清炒四寶

原料：荸薺8個（或用山藥代替），荷蘭豆2把，胡蘿卜1根，木耳、姜、蔥少許，生抽、白糖、食鹽適量。

制作方法：

步驟1. 把荸薺去皮洗淨後切成片、荷蘭豆擇好洗淨後掰二瓣、胡蘿卜削皮洗淨後切成片、木耳泡發後撕成小朵，姜、蔥洗淨切成片和末備用。

步驟2. 火上坐鍋，鍋熱後倒入食用油，油熱後先下入胡蘿卜片，煸炒至變軟後，倒入荷蘭豆繼續煸炒。

步驟3. 半分鐘後，下入荸薺片和木耳，煸炒均勻後，加入適量生抽、白糖、食鹽調味，再煸炒1分鐘左右，即可出鍋裝盤。

蠔油香菇油菜

食材：香菇、上海青、蠔油、白糖、生抽、油鹽。

1、香菇洗淨小塊、上海青洗淨待用。

2、鍋裏加水煮沸，下入少許油鹽、加入上海青焯水斷生，撈起瀝幹水待用。

3、准備料汁，碗裏加入1大勺的生抽、1大勺蠔油、少許的胡椒粉、1勺澱粉、少許鹽、少許的清水，混合攪拌均勻待用。

4、熱鍋涼油，下入大蒜炒香，加入香菇翻炒均勻，然後倒入料汁一起翻炒均勻。出鍋裝盤，擺盤用枸杞裝飾點綴在一起即可。

洋蔥蒸雞翅

食材准備：洋蔥、雞翅、姜絲、蔥段、蔥花。

做法流程：

1.雞翅剁成小塊，清洗幹淨，然後加入姜絲、蔥段、澱粉、生抽和花生油，再抓拌均勻，醃制二十分鐘備用。

2.清洗幹淨洋蔥，然後切成小塊，接着加入適量的食鹽抓拌均勻，再鋪在蒸碗底。

3.然後將醃制好的雞翅鋪在洋蔥上，再起鍋燒水，水燒开之後，接着將准備好的洋蔥蒸雞翅上蒸鍋蒸煮。

4.蒸煮二十五分鐘左右後，再撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋开喫。

紅燒大蝦

食材准備：活蝦500克，生姜一塊，蔥1棵，料酒2勺，植物油適量。

1、活蝦剪去胡須，用牙籤去掉蝦线，洗淨；蔥切段，姜切絲。

2、起鍋倒入油，放入姜絲煸香，調成大火，放入大蝦翻炒片刻，倒入料酒繼續翻炒。

3、炒出香味後，蓋上鍋蓋燜3分鐘，揭开蓋子放入蔥段，淋入少許生抽，大火炒至幹鍋即 可關火出鍋裝盤。

蝦仁蒸蛋

食材：基圍蝦，雞蛋，小蔥，蒸魚豉油，料酒 ，食鹽，食用油，

做法：

1、先來准備食材，雞蛋兩個，基圍蝦6個，小蔥一把。

2、把兩個雞蛋確磕在碗裏，加入半勺食鹽，一勺料酒，少量的食用油和溫水，用手動打蛋器或筷子攪拌均勻。

3、攪拌好的蛋液過濾3-4次，過濾出來有一些塊狀蛋清就不要了。

4、過濾好的蛋液，蓋上保鮮膜，用牙籤戳一些小孔，开水上鍋改中火蒸7分鐘。

5、蒸雞蛋的候處理基圍蝦，把蝦頭，蝦殼都剝掉，再用牙籤把蝦线挑出來。

6、燒一鍋水，水开之後倒入料酒，放入基圍蝦焯至上色之後撈出來瀝幹水分。擺在雞蛋上面。蓋上鍋蓋再蒸3分鐘。

7、出鍋之後，趁熱撒上蔥花，淋上蒸魚豉油，再滴幾滴香油就可以啦，營養又美味，孩子特別的喜歡喫，每次基本上都喫一盤。

青椒釀肉

食材准備：青椒，小蔥，生姜，大蒜，鹽，雞蛋，生抽，蠔油，白糖，雞精，澱粉水等。

步驟一：青椒清洗幹淨去掉本部，裏面的籽清洗幹淨，在青椒一側劃开一個口子，備用。小蔥切蔥花，生姜切末，大蒜切蒜末，備用。

步驟二：肉末中加入蔥花、姜末、一點鹽、一個雞蛋，攪拌均勻，把肉餡裝進青椒肚子裏，塞滿。

步驟三：碗中加蒜末、一勺生抽、一勺蠔油、適量的白糖、一點雞精、半碗澱粉水，攪拌均勻。

步驟四：鍋中燒油，油熱把青椒肉下鍋，小火煎至表面金黃，再把料汁倒入鍋中，咕嘟八分鐘，大火收汁即可。

南瓜圓子銀耳湯

准備食材：南瓜、銀耳、糯米粉、紅棗、桂圓。

1、取適量的銀耳放入水中泡發，去掉根部撕碎，放入煮鍋中加入適量的清水，煮半個小時至銀耳變得粘稠。

2、南瓜洗淨去皮切片，放入蒸鍋中蒸熟。

3、南瓜蒸熟後加入適量的面粉，團成團後搓成小圓子。

4、煮鍋中加入桂圓和紅棗，煮10分鐘，加入適量的圓子煮至小圓子飄起來後，加入冰糖增甜即可。

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