封面新聞記者 易弋力

搶抓美食產業建圈強鏈重大機遇，共商共謀美食產業發展大計，9月28日，第二十屆成都國際美食節主場活動之一“守正創新·共贏味來”美食產業圓桌派在西博城舉行。

行業大咖齊聚一堂，聚焦當前餐飲行業消費新場景、新流量、新體驗等關鍵內容，通過主題演講、沙龍對話等形式，圍繞餐飲行業如何高質量發展、美食產業建圈強鏈、美食文化交流等主題，以“小會議”的形式，爲推動成都美食相關產業全球化“大發展” 積極建言獻策，共同探討了美食產業及文化的發展和未來。

主旨演講

指明產業發展思路

主旨演講

元老級中國烹飪大師、原成都市烹飪協會祕書長彭子瑜圍繞“川菜的未來”發表了《傳承創新·經典重塑——川菜的傳承與創新》主旨演講，再現川菜深厚的文化底蕴，爲與會同業們分享了川菜在與新技術、新趨勢不斷碰撞融合中如何守正創新。海底撈國際控股首席運營官邵志東帶來的《創新賦能餐飲行業高質量發展——透視海底撈技術、制度與文化》主旨演講，則從行業的技術創新、制度創新和文化創新等方面深度剖析了如何爲美食產業賦能，推動美食產業的高質量發展。

沙龍對話

把脈行業未來方向

沙龍對話

隨着時代的發展，科技的進步，美食產業正在經歷諸多變革，並且面臨着新的機遇和挑战。企業如何抓機會？行業如何譜新篇？

川菜品牌代表企業以及來自抖音生活服務、阿裏本地生活集團、美團黑珍珠餐廳指南等企業相關負責人與行業專家們圍繞“美食產業發展的新趨勢、新技術、新機遇”、“川菜發展與國際美食之都建設”兩大主題，進行對話交流，爲成都美食專業化、產業化、國際化、民族化和大衆化發展建言獻策。與會嘉賓紛紛表示，本次圓桌派活動，不僅爲業內企業發展拓寬了發展新思路，也爲市場繁榮、經濟增長注入了更多信心。

同期還开展了成都美食產業（綠色食品）及供應鏈展覽會，聯動產業鏈上下遊，推動美食產業高質量發展。

民以食爲天，美食既是人間的煙火氣，也是經濟的風向標，關系着廣大人民對美好生活的追求向往。本次圓桌派活動不僅是一次行業頭部的思維碰撞，更爲成都美食產業的未來發展提供了大量的建議和經驗。

下一步，成都將充分提煉本次活動價值，以國際美食之都建設和美食產業（綠色食品）建圈強鏈爲統領，以推動美食產業高質量發展爲目標，堅持行業守正創新，加強美食文化交流，創新發展美食產業，持續構築成都美食產業的特色優勢，不斷彰顯國際美食之都的城市魅力。

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