可以說是喫早餐時的必備品，現在人們越來越注重生活質量，幾乎在家裏面都會備有一個豆漿機。當時很多朋友告訴我說，用豆漿機磨出來的豆漿，總感覺沒有外面买的好喫。聽到這裏，我只想說，這真的是瞎扯，自己做出來的豆漿，肯定要比外面做得正宗，要有營養得多，豆漿做的不好喝問題出在了哪裏呢？這個我絕對有發言權，因爲之前我家就是專門做賣豆腐豆漿的小生意的，以前還沒有豆漿機這類機械，都是自己磨出來的。

要保證磨出來的豆漿又香又濃又好喝的話，有三個問題需要我們解決，1.我們選擇什么品種的黃豆？2.浸泡黃豆的時候需要冷水還是熱水？3.打磨豆漿的時候是使用深度來磨，還是用熟豆來磨？這些細節問題都是非常重要的，只有把這些細節把控好了，了解清楚之後，那我敢保證，自己在家磨出來的豆漿比外面磨出來的肯定會好喝。其實對於我來說，我不止一次覺得外面的豆漿沒有家裏的好喝，味道也不夠純正。

1、選豆。不是轉基因大豆，不是青褐豆，不是飼料豆，而是黃大豆，選擇顆粒飽滿，無雜質的最佳。

2、泡發。前面有的說要用熱水浸泡，其實是犯了第一個錯。必須是用冷水泡發，晚上睡覺泡到隔天早上即可。之前我家一直都是這么做的，傳統的古磨做法也是這樣做的。

3、打漿。這是最爲關鍵的一步了，必須是生豆打漿，不是煮熟或者蒸熟了再打漿，口感相差巨大。因爲黃豆煮熟時，裏面的物質已經凝固，是打不出漿的。打出的豆漿不濃，且只有豆腥味，沒有醇香的豆奶味。那種根本不是豆漿，變成了豆粉勾兌水。

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