秋葵是夏秋季節的蔬菜，有蔬菜之王的稱號，蛋白質和維生素A、維生素C、維生素E和磷、鐵、鉀、鈣、鋅、錳等礦質元素含量都十分豐富。每次去酒店跟朋友喫飯時，發現男人們都很喜歡喫秋葵，你知道只是爲什么嗎？

秋天是扁豆成熟的季節，扁豆富含蛋白質、膳食纖維、B族維生素和維生素C等。其膳食纖維含量比芹菜還要多。买回家可以學着制作一下，比如有幹煸扁豆、燉排骨扁豆玉米等等。

說起土豆，很多人愛喫薯條，薯條就是用優質的土豆制作而成的，土豆中富含維生素C，營養價值很高，同時價格很親民，所以多喫一些。雖然說土豆一年四季都可以喫到，但是只有秋季的土豆是最好喫的。因爲秋季土豆的澱粉和水分含量是最適中的，無論用來做什么，都是最佳選擇。比如：土豆燉牛肉、紅燒土豆塊、酸辣土豆絲等等。

小白菜含蛋白質、粗纖維、碳水化合物、酸性果膠、鈣、磷、鐵等礦物質及多種維生素。小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。小白菜所含的礦物質鈣、磷能夠促進骨骼發育，加速人體新陳代謝，增強機體造血功能。小白菜的喫法也有很多，比如：小白菜燉豆腐、清炒小白菜等等。

茭白是我國的特產蔬菜，與蓴菜、鱸魚並稱爲“江南三大名菜”。由於其質地鮮嫩，味甘實，被視爲蔬菜中的佳品。用一點臘肉和茭白一起炒，味道更加香。比如：素炒茭白、茭白炒雞蛋等。

看完了這么多秋天好喫的食物，你是不是也开始越來越喜歡秋天了，秋天不僅喫到很多美食，還可以利用周末節假日時間，去郊區的田間地頭或者山上去親自採摘蔬菜水果，回到家裏一同享用美味，中國大江南北各個城市秋季的時令食材真的非常豐富，我們要感謝大自然的恩賜饋贈。泉城美食家提醒您：在日常生活中，盡量去菜市場多選擇購买一些新鮮的時令食材來做一日三餐，不僅心情愉悅，更益於身體健康延年益壽。祝您每天喫嘛嘛香，美夢甜甜，快樂如童年。

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