秋天到來，天氣涼爽不少，不過空氣也开始變得幹燥，時不時會感到喉嚨幹癢，鼻腔幹燥，很不舒服。所以到了秋季，我們要常喝水，多喫水果，以及一些潤喉去燥的食物。在飲食上，我們也可以多喝一些湯水，補水去燥。

作爲南方人，我們家一年四季都愛喝湯，特別現在進入秋季，天氣幹燥，餐桌上更少不了湯。時間充足就做小火慢燉的老火湯，趕時間就做些簡單快手類的，例如今天要推薦的這道生菜魚丸豆腐湯，我家最近經常喝，簡單易做，味道特別鮮美，全家人都喜歡，每次煮一大鍋，都是喝精光。

生菜含有豐富的膳食纖維素和維生素C，可以促進腸胃蠕動，還有減肥功效呢，口感爽脆非常好喫。豆腐營養極高，可以調和脾胃還能補鈣，嫩嫩滑滑的小朋友最喜歡了。今天用的魚丸應該就我們潮汕這邊才有，很多魚檔老板都會做，基本上每個魚檔都有賣，用草魚肉制作而成，鮮而不腥很美味，魚肉營養高大家都知道，小孩子更要多喫魚哦，對身高和智力發育特別有幫助。這道湯中我還加入了些許蝦皮，蝦皮可是補鈣極好的食材，不僅讓這道湯更美味，還更營養。下面把做法分享給大家，喜歡的別錯過咯。

【生菜魚丸豆腐湯】

食材：生菜：1棵、豆腐：2大塊、魚丸：適量、蝦皮：1小把、鹽：適量、食用油：適量

制作過程：1、准備好食材，將生菜清洗幹淨切成小段，豆腐切成小塊備用。

2、鍋中加入適量清水，煮开。加入適量食用油，將都豆腐放入，煮一分鐘。

3、加入魚丸，煮至魚丸變色。

4、將生菜放入。

5、撒入蝦皮。

6、加入鹽調味，快速拌勻即可熄火出鍋。從加入生菜到出鍋，大概一分鐘即可，生菜很容易就熟了，煮過了口感變老，不清脆比較不好喫哦。

非常簡單快手的一道湯，味道鮮美特別好喝。生菜也可以換成小白菜、菜心等，隨自己喜歡搭配哦。秋天天氣幹燥，常煮這道湯給家人喝，補充水分和營養，去秋燥，非常贊哦。

這道生菜魚丸豆腐湯大家喜歡么？秋天到了，您還喜歡怎樣的美食呢？歡迎留言分享哦。

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