冬天來了，人們總是想喫溫熱的食物來取暖。由於冬季氣候幹燥，最好不要喫太熱的食物。偶爾喫點火鍋之類的東西也不錯。何不喝點更有營養的湯呢，那就沒有什么比羊肉湯更好的了。多喫羊肉可以預防感冒、滋補身體，特別適合冬季。當然，很多人都會遇到這個問題，那就是每次煮羊肉湯的時候，羊肉湯裏的肉並不鮮嫩，而是有一股濃濃的羊羶味。這證明了你的能力，也表明你沒有成功。 。煮羊肉湯時，這四種食材都不能缺少。大多數人不知道這一點。難怪羊肉湯味道獨特。

【羊肉湯】

准備工具：羊肉、羊骨、調料包、料酒、蔥花、姜花、鹽、胡椒粉、米醋

【烹飪過程】

1.先將羊肉洗淨，切成大塊，然後放入盛有水的碗中浸泡6分鐘左右。期間換水3次。同時將洗淨的羊骨放入鍋中煮。准備好後，煮約2小時。鍋裏一定要有足夠的水。

2、將泡好的羊肉放入冷水鍋中焯水3分鐘，然後撈出扔入煮熟的羊肉一起煮。加入姜片和胡椒粉，然後加入。將肉加鹽，大火煮沸，然後轉中火煮約40分鐘，直至羊肉變軟。

3、等到羊肉煮熟後取出。這時，用刀把羊肉切成薄片，然後扔進老湯鍋裏，加入鹽、胡椒粉、米醋和料酒調味，最後撒上蔥和香菜。最後的配菜就完成了這碗熱羊肉湯。非常好喫，完全沒有羊肉。

因此，煮羊肉湯時，辣椒、姜片、料酒、甘草等都不能缺少。這四種食材是去羶的關鍵，也能保留羊肉原有的營養和風味。

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