說起早餐，相信每個人的腦海裏都能蹦出來至少一樣早點，豆漿油條不用說了，甜鹹豆腐腦也是存在感十足，如果說想喫一頓更加豐盛的早餐的話，各家酒店的自助早餐隨你選用。

溥儀晚年的時候曾經回憶過自己還是皇帝的時候的早餐，他說，當時的排場確實不小，按例的話是有三十多種，隆裕太後的菜樣更多，有上百種，得六張膳桌才能放得下。溥儀說，他已經記不清楚當時的早餐都有什么飯了，只在史料中找到了一份“宣統四年二月”的菜單草稿，這裏頭記錄的當次早餐食譜如下：

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然而溥儀並沒有對皇帝規格的早餐表示多么熱情，因爲溥儀說，當時的御膳房爲了能一下令傳膳就立刻上菜，都是前一晚或提前一天把這些飯菜做好，做好以後就一直放在鍋子上熱着，所以認真說來，這些早就過了火候的美食都算是“剩飯剩菜”了，除了擺個排場之外，什么用處都沒有，更不用指望它能充飢了。

既然每天御膳房的份例不能填肚子的話，那溥儀都喫些什么當正飯呢？原來，皇宮除了御膳房之外，後宮比較大的宮殿裏頭都還帶着自己的小廚房，溥儀最开始喫的就是太後小廚房送來的二十多道菜，太後去世以後，剩下的四位太妃繼續用小廚房做飯並爲溥儀送飯，溥儀說，也正是因此，宮裏頭最好的御廚不是在御膳房，而是在後宮的小廚房裏頭。

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