綠豆性涼，非常適合在炎熱的夏天用於降溫的食物之一。在夏天，一碗綠豆湯解渴又消暑別提多愜意了，綠豆湯在夏季的作用非常好。

綠豆是每個家庭夏季消暑必備。無論是口渴還是利尿，或對夏季炎熱有良好的效果，本文將了解夏季飲用綠豆湯的作用，並了解飲用綠豆湯的禁忌。

夏天喝綠豆湯的作用

1、消暑利水

在夏季高溫環境下工作的人容易出汗，水分流失比較大，導致體內電解質水平被破壞。這時，碗綠豆湯的效果最好，這有助於清熱，不僅解渴。它可以幫助該組補充水分和無機鹽，這對維持電解質水平非常有效。

2、排毒

綠豆可以達到良好的排毒效果。如果遇到有機磷農藥中毒、酒精中毒，可先給自己一碗綠豆湯，然後進行緊急處理。如果工作環境中含有較多的有毒物質，可以多喫綠豆，以達到排毒保健的效果。

3、腫脹和痤瘡

綠豆腫脹和痤瘡治療的效果本草綱目當中就有詳細記載。

4、降脂

喝綠豆湯還可以達到降脂效果。這是因爲綠豆含有球蛋白和多糖，它可以促進膽固醇分解成肝髒中的膽汁酸，有效加速膽汁鹽的分泌，還可以減少小腸吸收的膽固醇量。

5、抗過敏

綠豆可以達到抗過敏作用，因此它們也用於治療蕁麻疹等過敏反應，而綠豆對葡萄球菌有抑制作用。這是因爲可以激發綠豆中含有的蛋白質和磷脂。神經，所以你可以達到增加食欲的效果。

飲用綠豆湯的禁忌不能馬虎

——不用鐵鍋煮

綠豆的大部分活性物質都存在於綠豆皮中，綠豆皮中的黃酮類化合物與金屬離子結合形成更深層的復合物，使綠豆湯的顏色越來越黑，喫完後會出現胃。消化不良症狀不適，所以可以用不鏽鋼鍋代替。

——不應該煮太久

綠豆能夠達到防暑效果的原因與多酚類抗氧化劑有關。將綠豆湯煮10分鐘然後倒出水，效果最好，所有都含有綠豆。皮膚中的活性物質具有最強的清熱能力。如果你想喫綠豆，你可以加水，繼續煮，直到綠豆煮沸。

——不要加鹼煮綠豆湯

綠豆富含維生素B，但如果加入鹼，會破壞維生素B.

——不要空腹喝綠豆湯

畢竟，綠豆湯是一種寒性食物。如果空腹食用，很容易對脾胃造成傷害。

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