做法簡單又快速，愛喫蔥油餅的朋友可千萬不要錯過，不學真的可惜了！想要把蔥油餅做得香酥多層不油膩，制作方法裏有小訣竅要掌握，當然調制油酥最最關鍵的，那樣做出來的餅咬一口蔥香味十足，比买的還要好喫！

詳細做法如下：(制作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)

准備一把小蔥拍扁蔥白和蔥葉切成蔥花，拍扁的小動作能讓蔥香味更加濃鬱，醒好的面直接搓成長條，注意不需要揉面，揉面反而會讓餅變硬，下8個大小均勻的面劑，然後把面劑抻長按扁，我們做這個餅的時候不需要擀面，直接用手來按就可以了，

然後向後拉伸，折疊過來包住蔥花，左右兩邊同時往裏捏合，邊向後拉伸邊卷起，把餡料全部包在裏面，

拉伸的過程就能夠使餅皮變薄，這樣子做出來的餅層次特多，特別的豐富，收尾的地方給它捏嚴實，然後把它稍微整理得圓潤一些。

烙至底部微黃翻一個面，烙至另一面微黃再次翻面，烙這種皮薄層多的餅，一定要小火慢烙，反復翻面，這個餅的層次特別的薄，所以不能高油溫下鍋，免得餅快速的烙湖而裏面不熟，大約需要烙5到6分鐘左右，烙到兩面金黃酥脆即可出鍋，

才知道蔥油餅還能這樣做，在家裏做蔥油餅好喫的祕訣就是用豬油來調油酥，用油渣來做餡料，這樣做出來蔥油餅外酥裏軟，層次豐富，鮮香可口一點也不油膩，特別適合當早餐喫~！

愛美食的人都是內心充滿陽光，積極向上熱愛生活的人，悅悅覺得美食就是自己變着法做，做出來家人喜歡喫的，健康的好東西，健康的人最美麗！對此，您有什么看法呢？

1.面團一定要揉得柔軟一些，後面做出來的餅才會松軟可口，

2.豬油具有補肺止咳潤腸通便的功效，油渣具有補虛、潤燥、解毒。豬油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，能提供極高的熱量，並且含有的維生素A、維生素E也很豐富，聞起來有豬油的香味。

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