如今的燒烤行業在很多城市都達到了飽和狀態，若想在激烈的競爭中鶴立雞群，除了營銷手段之外，還有燒烤最根本的東西，那就是燒烤味道。

很多小夥伴开燒烤店都有一個疑問，爲什么我家和隔壁家的基礎條件都差不多，爲什么隔壁的就每天晚上爆滿，而我家的除了朋友其他人卻寥寥無幾。那就說明一個問題，您家的燒烤留不住回頭客，抓不住它們的味蕾，喫過您家燒烤的客戶都不愿成爲你的回頭客。

其實做餐飲核心的客戶就是回頭客，如果他們都不愿意來了，那么你這店也將很難維持下去。做燒烤的都知道，食材及燒烤的味道就是核心，若沒有這兩點的支持，你就算有再大的交際圈也不起多少作用。

所以今天就給各位小夥伴們分享一個开燒烤店可以“开掛”的流程，那就是從香料下手，香料可以提升食才的香味及美味。而這些美味也建立在食材新鮮的程度之上，若食材不新鮮，再好的香料都不濟於是，下面就一起看一下可以讓燒烤“开掛”的香料及比例。

【香料種類及比例】

1、花生粉1500g；2、孜然粉400g；3、黃豆粉750g；4、芝麻粉1000g；5、海椒粉150g；6、蘇子粉500g；7、香蔥粉25g；8、麻辣鮮230g；9、白胡椒粉50g：10、蒜香粉15g；11、花椒粉150g；12、細味精150g；13、鮮味寶50g；14、蘇籽粒250g。

【方法及步驟】

只有一個方法，按照以上比例放置容器裏攪拌均勻就可以使用了。

以上就是能夠讓燒烤“开掛”的香料及比例，提供給各位小夥伴們一起探討，研究，想嘗試的可以按照一定比例縮減香料量，嘗試以後再說。喜歡露營野外燒烤的小夥伴也可以按照這個配比一定比例的縮減量，讓你們露營可以喫喝玩樂齊全。

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