又到了喫黃瓜的季節了，今天买的黃瓜好便宜，一斤才6毛，买了一大兜。平時都是拍黃瓜用蒜泥拌着喫，今天換個不一樣的做法，超級簡單，又脆嫩可口，是夏季必備下飯小涼菜。一到夏天沒有胃口，最要多備點這樣的下飯菜了，畢竟自己做的幹淨健康。

這個黃瓜的用料也很簡單。所准備的食材是，黃瓜若幹根，蒜瓣，线椒（也可以用小米辣，顏色更漂亮，不喫辣的也可以不放。）花椒顆粒，白芝麻，耗油，食鹽，生抽，食用油。下面就說說做法，真的超級簡單，又好喫。

1，黃瓜洗幹淨，然後一根平均切成五六釐米的長短，這個按個人喜好而來了，如果喜歡長就長，反之短點。然後如圖取掉黃瓜心，這樣做的黃瓜，口感更脆嫩。

2，加入適量的鹽，醃制殺水，鹽味也是按個人喜好而來。

3，准備一只碗，然後姜末，蒜末，线椒切小段。再加入適量花椒顆粒。

4，爲了更有食欲，我們在放十三香，辣椒面和熟的白芝麻。這樣做出來更美味更香。這個調料沒有什么特意限制哦，你平時喜歡什么樣的口味，就添加什么樣的大料等，總之做出適合自己的，才是最好喫的。

5，燒好熱油，然後澆上去，等一會攪拌均勻，在用滾燙的熱油燙一下，這樣可以激發更好的香味。

6，黃瓜控水晾幹水分。如果做的少，喫一次兩次就喫完了，沒必要完全控的水分一點沒有，用手攢出水分就可以做了。

7，等油溫將下來時，把拌好的調料，淋到醃好的黃瓜上，然後攪拌均勻，無論抓的還是搖的，總之均勻就行。

8，香噴噴脆嫩可口的醃黃瓜就做好了，特別美味，喜歡的話可以試試哦。特別簡單，好喫。

小貼士

喜歡喫醋的，還可以加點白米醋，這樣也好喫，按個人喜好而來哦！夏季喫黃瓜，喫膩了蒜泥拍黃瓜，或者白糖黃瓜，那么就來點這樣的做法吧，保證下飯又可口。

黃瓜你都是怎么喫呢？

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