【酒業新勢力】獲悉，未來5-10年，“提品質、創品牌，推動白酒行業向中高端邁進，提升價值鏈”必將成爲東北白酒快速發展的綱領，做大市場、做大品牌，真正實現東北白酒的復興······
6月25日，黑龍江省人民政府辦公廳關於印發黑龍江省加快推進農產品加工業高質量發展三年行動計劃（2023-2025年）的通知（以下簡稱“《通知》”），《通知》明確指出，“支持白酒企業提品質、創品牌，推動白酒行業向中高端邁進，提升價值鏈”，這對現如今時代大環境下稍顯乏力的東北白酒企業來說，是一個非常不錯的信號。
東北白酒分析
首先，我們要明確一點：東北白酒的“內因”很好，不管是原料資源還是釀造技藝方面，與其他省份酒企來說，都毫不遜色，但問題也非常明顯，主要分爲六大類。
一是產區優勢不明顯。相較於徽酒、蘇酒、川酒集團抱團從而形成有效的產區優勢，東北白酒的護城河效應門檻很低，東北白酒企業散兵遊勇各自爲战，無法形成有效的合力以應對外侵品牌，這是一個非常致命的問題，長此以往，東北三省當地白酒企業的規模體量和品牌價值將會被外來品牌慢慢蠶食殆盡，逐步淪爲打醬油的尷尬地位。
二是缺乏“領頭羊”效應。東北從來都不缺好酒，黑龍江有富裕老窖、北大倉等；吉林有榆樹錢、洮兒河、洮南香等；遼寧有老龍口、道光廿五等。但在全國白酒的舞台上，東北白酒基本都是缺席的，當然，這也是時代環境和行業背景的雙重因素所造成的，但本次《通知》，也爲衆多蓄勢待發的東北白酒企業傳遞了一個很好的信號和機會：東北白酒板塊有機會走上高端化路线，並成爲主流白酒品牌之一。
三是有體量，無品牌。東北三省作爲產酒大省和飲酒大省，從來不缺白酒體量，但主體銷量依然是以低端光瓶酒和中低端盒裝酒爲主，產品價值（品質、品類和價格）和品牌價值無法體現，雙百價格帶和次高端及超高端價格帶基本是都是外來品牌的天下，這也是制約東北白酒向前、向上發展的一個關鍵因素。
四是缺乏營銷行爲和意識形態的雙創新。東北白酒的營銷及產品的創新意識一直過於保守，甚至稍顯呆板，這一點東北白酒還是要多學習徽酒、蘇酒，在品牌價值的塑造上必須對症下藥，對品牌資產進行有效的總結和積累，只有這樣才能充分發揮東北白酒品牌的獨特優勢，並發展壯大。
五是缺乏人才創新。在消費升級的大背景下，白酒產品呈現出從低端、低價位向高價位、高性價比轉移的趨勢，產品品質的升級和消費意識形態的迭代對於白酒行業從業人員的要求及專業度也越來越高，不單單是技術人員，更包括銷售人員、推廣人員、品牌人員等。但東北白酒品牌在战略上卻未隨着市場變化做出調整，錯失品牌升級良機，市場被不斷湧現的新勢力所蠶食，因此，人才創新的快與慢、優與劣將決定着東北白酒是否能更快地走出去。
六是缺乏長期堅持主義。東北光瓶酒的操作模式就是短、頻、快，這種簡單粗暴的操作模式也潛移默化地影響着其他東北白酒企業，但在現如今這種堅持高質量發展的行業大背景下，短、頻、快的操作模式明顯已不再適用，拋棄短期利益主義，不管是產品品質、還是C端教育的長期堅持主義的行業價值觀，必須盡快建立。
東北白酒未來發展的幾點建議
基於此，對於東北白酒行業未來的發展有以下幾點建議：
一是東北白酒優勢產區概念。通過產區優勢解決品牌“領頭羊”及品牌高曝光度的問題，東北白酒品牌需要不斷夯實，不斷給自己證明，而產區概念將會爲東北白酒品牌不斷賦能，縱觀中國白酒地圖中的產區，強勢品牌帶動產區壯大發展，而產區的強勢又會帶動東北白酒品牌不斷向上，相互倚靠，共同成長，從而實現白酒品牌和規模的雙勢能突破。因此，對於東北白酒優勢產區概念有以下兩點建議：
1）黃淮名酒帶的“柔”、四川的濃香、貴州的醬香、山西的清香，中國每一個大的白酒產 區都有獨屬於自己的標籤，東北白酒板塊想要建立自己的優勢產區，也需要獨屬於自己的標籤，光瓶酒肯定不合適、不符合當下的行業趨勢，那就需要重新定位、重新去挖掘。其實，東北白酒板塊的的酒海文化一直是中國白酒最具有特色的標籤之一，但還是最开始提的問題，各自爲战無法形成有效的合力，不系統、不聚焦，無法完整且深入有效的傳遞給全國的消費者，這就需要東北白酒板塊的各個企業同心同力，共同發育。
2）優化供應鏈體系及管理，東北三省作爲中國的“糧倉”，其原料供應一定是領先於其他 省的白酒板塊，但也僅限於原料供應，在包裝包材、設計及供應鏈成本管控等方面都不如其他省的白酒板塊，沒有優勢就沒有規模、沒有規模就沒有成本優勢，沒有成本優勢供應鏈體系始終落後於人，優勢產區的成本管控也始終沒法解決，這是一個惡性的循環，也是東北白酒板塊急需解決的一個重要難題。
二是產業結構要調整。東北白酒的發展要重點優化產業結構，扶企優企，要先讓一部分白酒企業“富起來”，再通過“富起來”的企業帶動其他一部分“沒富起來”的企業，平均主義在當今的新經濟環境下只能讓所有企業都挨餓，重點幫扶，合理照顧，集中優勢資源構建和諧的白酒產業結構，只有這樣，東北白酒板塊才有希望更快、更好地突破現有的瓶頸，從而實現再次復興。
三是調整產品結構。要改變目前低檔產品爲主的產品結構，尤其是200元、300元、500元價格帶的主力單品，從而形成有效的、有生命力的、有競爭力的產品矩陣從而應對外來品牌的強勢入侵。因此，東北白酒企要想持續向前、向上走，必須將其產品屬性、品牌調性、市場定位等重新進行塑造和優化升級，改變消費者對東北白酒板塊的固有認知，重新回到主流市場。
四是堅持模式、意識形態、人才的創新。未來5-10年，中國白酒依然處於一個不斷變革的時代，對於消費意識形態的把控和消費行爲轉變的創新將會成爲中國白酒企業的另一場較量，因此，堅持模式/意識形態/人才的創新也將成東北白酒企業重要的機會點之一，機遇與挑战並存，從企業主導產品到行業战略大單品轉變，從文化迎合到人文關懷，從“賣點推銷”到“买點共鳴”，這都需要東北白酒企業不斷前行、不斷創新，從而實現本質上的思維轉變。
五是堅持長期战略主義。東北不缺好酒，缺的只是一顆“匠心”，缺的是一種爲釀一瓶好酒一直堅持下去的勇氣和態度，這就意味着東北白酒企業要放棄以往好高騖遠、急功近利的一些不好習慣，要“沉”下去、再“沉”下去，堅持下去、再堅持下去，十年如一日地堅持產品品質，十年如一日地堅持C端教育、十年如一日地堅持高質量發展，從而真正實現東北白酒的蛻變進化。
未來5-10年，“提品質、創品牌，推動白酒行業向中高端邁進，提升價值鏈”必將成爲東北白酒快速發展的綱領，做大市場、做大品牌，真正實現東北白酒板塊的復興。（劉聖松系谏策战略咨詢總經理，鄭亞系谏策战略咨詢項目經理）
本文來源：華夏酒報（溫爽爽）
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