最近天氣熱得厲害，就想來一碗粥，配點酸豆角，那才是夏天最該有的味道。記得以前每年夏天，老媽就會去後院菜地裏摘下幾顆青尖椒碾碎，沾着酸豆角喝粥，那味道至今都讓人無比回味。

今天給大家推薦一道酸豆角炒空心菜梗，酸豆角所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食欲哦。

【酸豆角炒空心菜梗】

主食材：酸豆角150g、空心菜梗200g、酸藠頭6顆

輔料：小米椒3顆、蒜粒3顆、蠔油半湯匙、鹽油適量

制作步驟：

1、空心菜梗切去頭部洗淨，切小段裝入盤中；

2、酸豆角洗淨切小段，酸藠頭洗淨切瓣裝入盤中；

3、鍋內倒入適量油，燒熱後倒入切好的空心菜梗，加入少許鹽，大火翻炒至斷生後盛出；

4、鍋內倒入適量油，燒熱後倒入蒜末、小米椒、酸藠頭煸香；

5、隨後倒入切好的酸豆角，大火翻炒拌勻；

6、最後倒入翻炒過的空心菜梗，加入少許耗油翻炒；

7、翻炒拌勻入味即可盛出，酸辣开胃的小菜做好啦！

暖心小貼士：翻炒空心菜梗時，不要翻炒太久，以免影響空心菜梗的色澤哦。

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