導語：夏天飲食，建議多喫蒸菜，推薦這5道，營養好喫不上火，老少皆宜

盛夏是夏天中最熱的時候，現在正處於盛夏，要多注意了，除了要防暑防曬多補水外，還要在飲食上多調整，避开一些過於油膩和易上火的食物。

夏天飲食，建議多喫蒸菜，推薦這5道，營養好喫不上火，老少皆宜！快來看看吧，這些蒸菜簡單易做，一看就會，不妨照着做。

一、清蒸帶魚

做法：

帶魚去頭去尾，再去掉內髒和黑膜，收拾幹淨後衝洗一下，再剪成小段。姜絲、蔥絲准備好。

帶魚放進碗中，加入蔥姜絲、料酒、鹽，戴上一次手套抓拌均勻，處理好後醃制兩個小時以上，醃制期間多翻動幾次爲好。

醃制好後，把姜絲鋪在盤內，再放入帶魚。擺好後，入鍋蒸十五分鐘。

等蒸好後，將盤內的汁水倒掉，放入蔥花、紅椒絲點綴，再澆上一勺熱油，就可以端上桌食用了。

帶魚通常油炸或者紅燒，雖然這樣做很好喫，但喫多了容易上火，所以不妨試試清蒸的做法。

二、蝦仁蒸玉子豆腐

做法：

大蝦取出蝦仁，去掉蝦线，衝洗幹淨。處理好後加入料酒、胡椒粉抓拌均勻，醃制十分鐘。

玉子豆腐切成小塊，放在盤內擺好，再放上蝦仁，撒些豌豆，也可以用玉米粒。

弄好了入鍋蒸十分鐘，蒸到蝦仁熟透。

接着將盤內的湯汁倒進炒鍋，再加入少許蒸魚豉油、蠔油、澱粉水，煮到濃稠。

最後將芡汁澆在蝦仁豆腐上，就可以端上桌食用了。

三、金針菇蒸肉片

做法：

豬裏脊或者雞胸肉衝洗幹淨，切成薄片。切好後加入料酒、鹽、胡椒粉、生抽、蠔油、澱粉抓拌均勻，醃制十分鐘。

金針菇去掉根部，清洗幹淨並弄散，瀝幹水分後放在盤內擺好。

醃制後，加入豆豉、食用油攪拌均勻，再將肉片鋪在金針菇上，放入蒸鍋。

大火蒸十五分鐘，蒸到肉片熟。

蒸好後，將盤內的湯汁倒進鍋內，再加少許生抽、蠔油，煮兩分鐘，澆在盤子兩側，表面撒些蔥花，澆上熱油，就可以食用了。

四、西葫蘆蒸臘腸

做法：

西葫蘆清洗幹淨，去掉頭尾，再切成厚片。然後給每個厚片切一刀，一刀下去不要切斷。

臘腸清洗一下，切成薄片。切好後放在西葫蘆片中間夾好，再放進盤內擺好，注意用深點的盤子或者碗。

處理好後，放進蒸鍋，大火蒸十五分鐘。

蒸好後將盤內的湯汁倒進鍋內，加入生抽、蠔油、澱粉水，煮成薄芡。

最後將芡汁澆在盆內，撒些蔥花點綴，這道菜就做好了，非常好喫，還一點不膩。

五、肉末蒸豆腐

做法：

豆腐衝洗一下，切成小塊，放進深盤內擺好。豬肉剁成肉末待用。蒜末、蔥花准備好。

鍋內加油，燒熱後放入蒜末爆香，再倒入肉末翻炒，炒到變色。

然後加入少許鹽、胡椒粉、五香粉、生抽、蠔油、老抽翻炒均勻，可以淋一點水進去。

炒好後澆在豆腐上面，再入鍋蒸八分鐘。等蒸好後，撒上蔥花點綴，就可以取出來食用了。

以上五道蒸菜葷素搭配營養豐富，特別好喫，還不易上火，快動手制作吧，我的分享就到這裏了，喜歡我，就請關注我吧。

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