夏季飲食要忌嘴！少喫油炸食物，就饞這4道雞腿，營養不流失

每次去炸雞店，小朋友都會點的就是裏面的炸雞腿，鹹香酥脆的表皮，咬一口都可以爆汁。

其實雞腿的喫法千千萬，不只有炸這一種，今天就給大家推薦雞腿的4種別出花樣的做法，回家趕緊試一試，保證比炸的好喫，而且還有營養。

一、推薦菜譜：蟲草花香菇蒸雞腿

准備食材：雞腿、蟲草花、香菇、生姜、小蔥、大蒜

制作方式：

1、 將雞腿清洗幹淨，如果不喫皮的可以將上面的皮去掉，然後將雞腿剁成塊狀;

2、 香菇清洗幹淨去蒂，切成片狀;大蒜切成碎末;生姜切成片狀;蟲草花也清洗幹淨瀝幹水分;

3、 先准備一個大碗裏面裝入雞腿塊和香菇片，放入一些料酒、生抽、鹽、糖和白胡椒粉，抓拌均勻，醃制先入味一下;

4、 然後將香菇和雞腿放在盤子裏面，鋪平，然後在上面鋪上一層蟲草花;

5、 鍋中水燒开，將盤子放入鍋中蒸25分鐘，時間到了之後取出來在上面撒上一些蔥花。

二、推薦菜譜：烤雞腿

准備食材：雞腿、生姜、大蒜、紅椒、芹菜、香菜、蠔油、鹽、白胡椒粉、料酒、

制作方式：

1、 先將雞腿清洗幹淨，然後將裏面的骨頭剔除，只留下雞腿肉，放在碗裏加入鹽、料酒和白胡椒粉抓拌醃制一會;

2、 再准備一些配菜，將大蒜、生姜、紅椒和芹菜都清洗幹淨切成碎末;

3、 香菜清洗幹淨後，切成小段;

4、 雞腿醃制了一會之後，將切好的蔬菜末和香菜放入進去，倒入一些蠔油，抓拌均勻;

5、 鍋中倒入適量油，油熱將雞腿皮朝下先煎一下，煎至微微發黃，再繼續翻一面煎;

6、 等到雞腿都縮小出水之後，取出來放在烤盤裏面，烤箱預熱200度烤10分鐘;

7、 最後將烤好的雞腿取出來，切成小條形。

三、推薦菜譜：麻辣烤雞腿

准備食材：大雞腿、紅线椒、大蒜、五香粉、白胡椒粉、辣椒面、花椒油、生抽、鹽、小蔥、白芝麻

制作方式：

1、 將雞腿清洗幹淨，然後用刀將肉厚的地方劃一下，然後在上面先抹上一層料酒去腥;

2、 這個時候准備一個碗，准備一個醃料，裏面需要加鹽、白胡椒粉和五香粉，用筷子給它攪拌均勻;

3、將調好的醃制料均勻地抹在雞腿的表面，肉厚的地方可以多抹一點;

4、 將大蒜去皮，小米椒去蒂切成小段，放在料理機中，攪打成碎末;

5、 鍋中倒入適量的油，把打好的碎末倒進去，翻炒出香味，再加入一些辣椒面調味，混合均勻;

6、 最後往鍋裏加入一些花椒油和辣椒醬，翻版一下，混合均勻;

7、 將烤爐取出來，將雞腿皮朝下先烤一下，變得焦黃之後，再翻面繼續烤，一直要烤到沒有血水出來;

8、 然後將炒好的醬料刷在雞腿上面，繼續烤上幾分鐘就可以了。

四、推薦菜譜：滷雞腿

准備食材：雞腿、花椒、紅幹辣椒、香料、鹽、生抽、老抽、冰糖、料酒

制作方式：

1、 將雞腿清洗一下，然後冷水下鍋，加入料酒和生姜，焯一下水;

2、 水开之後，將表面的血沫撇掉，然後將雞腿撈出來清洗幹淨;

3、 重新將鍋清洗幹淨，換成幹淨的水，加入生抽和老抽，放入准備好的香料，倒入一些蠔油、鹽和冰糖，將洗幹淨的雞腿放入進去;

4、 大火煮开，然後轉小火燜煮20分鐘;

5、 最後將雞腿在湯汁裏面浸泡一個晚上更好喫。

(蛋蛋)

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