紅燒肉，大家都愛得不行，大快朵頤的喫肉，是不少人的夢想哇~今天就來告訴你，如何讓這份享受更近一層，來個絕的，祕制宮廷紅燒肉，做法多這么一步，可不容小覷，味道只會更香！准備食材：精選五花肉，冰糖150克，生姜20克，白酒適量，海鮮醬50克，紅曲米適量，柱候醬50克，生抽50克，香料5克，鹽適量

成品圖

配料

主料：精選好五花肉，層次分明

將五花肉切成五乘五公分的方塊

鍋中放涼水，五花肉涼水下鍋

將水煮开，撇去浮末，出鍋，放涼備用

熱鍋，五花肉煸出油，變成金黃色

加入蔥，生姜片，香料繼續煸炒，倒入白酒

把紅曲米裝袋後放入鍋中

依次放入冰糖，生抽，海鮮醬，柱候醬，鹽，蓋蓋燜煮，小火燉至一小時

一小時後打开就是這個景象

碗，記住，如果做得多的話你得多分幾個碗，這樣能蒸制的均勻，蒸制兩個半小時，可不要小瞧這一步，多出來這一步絕不多余，煮完之後雖說肉質已經夠鮮美了，可是這樣分碗上火這么一蒸，會讓肉質無比軟爛，味道浸入的更深，香味更加濃鬱，咬到嘴裏都要化了，滿口留香。

雖然准備時間有點久，但還是值得的，喫的爽歪歪~祕制宮廷紅燒肉盡是一場美食盛宴，對，一道菜就能讓你喫出一場盛宴的感覺。

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