雞蛋羹是媽媽們的首選，但是傳統的雞蛋羹，寶寶經常喫總會覺得有些膩。丸子今天要用牛奶跟雞蛋做一道鮮奶燉蛋，而且牛奶和雞蛋都是兒童身體發育和大奶發育的最佳營養品，媽媽們，趕緊學起來吧！

雞蛋有健腦益智的療效，且雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素,對神經系統和身體發育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,並可改善各個年齡組的記憶力。

主食材：雞蛋2個、純牛奶300ml

輔料：白糖適量

鮮奶燉蛋的做法步驟：

一、雞蛋打入碗中，加入少許白糖充分拌勻；

二、將准備好的牛奶倒入蛋液中，攪拌均勻；

三、用過濾篩將混勻後的牛奶雞蛋，來回過濾兩邊即可；

四、將過濾好的牛奶雞蛋蓋上保鮮膜，用牙籤扎幾個小孔，隔水蒸煮（這一步是蛋羹嫩滑爽口的關鍵哦）；

五、蒸煮10—15分鐘即可關火起鍋咯；

丸子暖心小貼士：雞蛋在20攝氏度左右的環境下大概可以存放一周，如果放在冰箱內保存，一般可以保鮮半個月。在保存雞蛋時需要注意：放置雞蛋時要大頭朝上，小頭朝下，這樣可以使蛋黃上浮後貼在氣室下面，既可防止微生物侵入蛋黃，也可延長雞蛋的保存期限。

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