中國歷史上，許多文學詩人都對酒情有獨鐘，如李白這位著名的大詩人。李白以豪飲而聞名，留下了許多典故，比如讓高力士爲他脫靴的趣事。有人認爲他豪放不羈，然而專家現在傾向於將其解讀爲單純的醉態。李白也創作了許多關於酒的詩句，尤其以《將進酒》最爲著名。在古典小說《水滸傳》中，梁山好漢對酒更是熱愛，特別是烈酒，例如武松過景陽岡一幕，竟然連續十八碗純正白酒。這引發了一個問題：古代人對酒是否真的有免疫力？能否連喝千杯不醉？

在現代酒桌文化中，隨着釀酒技術的提高，人們很難真正成爲“酒神”，即千杯不醉。現代酒的蒸餾技術讓酒精揮發得更加精細，既保留了度數，又保持了原汁原味。然而，古代的釀酒技術並非如今先進，比如《大秦帝國》中描述的衛鞅和老秦人的釀酒手法就相當簡陋：“老秦窮，撿了些爛了的山果子放在酒裏，時間一長就成苦酒了。”由於技術和環境限制，古代人並不了解如何釀造美酒。這種釀造技術，如同《大秦帝國》所言，使用一些爛掉的山果子或五谷混合發酵，品質自然難以與現代酒相媲美。

古代的酒究竟有多少度呢？現代市面上的高度酒精飲品通常在56度左右，但在古代，酒的濃度並不高。在宋朝末年，蒸餾技術傳入中原，但一般人無法享受這種技術的好處。釀酒技術不熟練，酒液濃度不高，因此無論怎么喝，都會感到不夠爽快。這或許解釋了爲何像李白那樣的豪飲現象會出現。

古代的酒究竟有多少度呢？現代市面上的高度酒精飲品通常在56度左右，但在古代，酒的濃度並不高。在宋朝末年，蒸餾技術傳入中原，但一般人無法享受這種技術的好處。釀酒技術不熟練，酒液濃度不高，因此無論怎么喝，都會感到不夠爽快。這或許解釋了爲何像李白那樣的豪飲現象會出現。

在魏晉時期，尤其在三國時期，釀酒依然是一項較爲簡單的技藝。比如《史記》中記載的齊國“酒神”只能喝下八鬥，相當於現在的四十斤，說明當時酒的酒精含量相當低。這也是爲什么武松能夠連續十八碗酒，而《天龍八部》中喬峰每次都要十斤白酒。古代的酒度數低，因此正常人都能夠輕松承受，甚至在文學作品中，有許多描寫女性喜歡果酒的情節。那時的果酒微甜，類似如今的果酒，其度數僅爲3到5度。這樣的低度數使得古代人可以暢飲。

總的來說，古代釀酒技術的不發達，使得古代人所飲用的酒相對而言低度。相比之下，現代的釀酒技術精湛，酒液高度純淨。酒文化也已經逐漸偏離了其本來的軌道，過度飲酒對身體健康也有害。因此，提醒大家在欣賞酒文化的同時，要適度飲酒，珍惜身體健康。

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