現在天氣這么冷，我實在不想早起做早餐。但是家裏有初中生，早餐肯定不能糊弄，所以我就每天晚上睡前把能做的都做好，早上起來簡單加工一下就能端上桌。既讓孩子喫得營養暖和，也讓自己做起來更輕松。

今天的早餐就三樣，雞蛋灌餅、肉絲炒土豆、八寶粥。粥是電飯煲預約的，土豆絲和肉絲都是昨晚切好的。早餐只需烙餅，炒菜，輕松又快速。如果不是拍過程，十五分鐘也用不到。

早餐：雞蛋灌餅&肉絲炒土豆、八寶粥

【具體做法】

1，平底鍋燒熱，放少許油，把雞蛋灌餅的餅皮放進來，餅的表面也放點油。烙到表面鼓小泡就可以翻面。

2，翻面之後餅很快就會鼓起來，這時用筷子在鼓起來的餅皮上扎一個洞，將雞蛋液灌進去。雞蛋液裏我是加了點鹽的，如果喜歡，雞蛋液裏還可以放點蔥花。

3，烙到兩面金黃，裏面的雞蛋熟透就可以了。

4，接下來炒土豆絲。肉絲是昨晚切好的，放了點姜絲、老抽醃了一下上色。熱鍋涼油，放入肉絲，再加點十三香，大火炒香。

5，放入土豆絲和胡蘿卜絲，大火炒至斷生。

6，最後加鹽、香醋、味精、蔥花，大火炒勻就可以了。

這樣炒的土豆絲很香，很好喫，小孩子也會喜歡。

八寶粥是昨晚電飯煲預約的，早上直接盛碗上桌就行。裏面有糯米、黑米、小麥仁、高粱米、紅豆、花生、紅棗片、薏米。我又加了點冰糖，煮的甜甜糯糯，熱乎乎很好喫。

雞蛋灌餅卷上土豆肉絲，香香軟軟，很適合早餐喫。再來一碗八寶粥，早餐喫的舒服又暖和。

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