在社交媒體上，不少網友曬了“冬天第一盆草莓蛋糕”，

相關話題熱度不減。

呼和浩特一家名爲“武小滿”的咖啡蛋糕工廠，是搪瓷盆草莓蛋糕最先“亮相”青城的一家蛋糕店。當這款網紅甜品風靡开來後，衆多烘焙蛋糕店也紛紛推出這款網紅蛋糕。

連日來，記者採訪我市多家烘焙蛋糕店發現，不少商家都蹭上了這波熱度，在店門口擺出搪瓷盆草莓蛋糕樣板，格外引人注目。

據位於中專路的一家烘焙蛋糕店店主介紹，搪瓷盆草莓蛋糕做法並不新奇，只是換了一件容器。基本是蛋糕胚抹上奶油，再淋上酸甜口的草莓醬，頂上放滿新鮮草莓，並需要在連接處的裱花上下一些功夫，但難度不大。

打开某外賣平台軟件，輸入“盆盆草莓”“冬天的第一盆草莓”等關鍵字，搜索出來的店鋪幾乎每一家都有這款產品。不少店家還开啓直播，進行試喫推介。

規格方面，市面上銷售的搪瓷盆草莓蛋糕尺寸，一般分爲5英寸、6英寸、8英寸等，價格在99元至300元不等，按照外賣平台上的銷售數據，呼和浩特有店鋪月銷超兩百件。

在位於萬達附近的一家名爲“茉朵朵手作”的蛋糕店內，記者遇到了正在購买搪瓷盆草莓蛋糕的90後趙新楠。她告訴記者：“秋天的第一杯奶茶沒喝到，冬天的第一盆草莓蛋糕必須擁有。”

工作人員介紹，店裏在一個月前就已上新搪瓷盆草莓蛋糕，一天大概能賣出三四個。“顏值高，味道好，還能拍照打卡，跟上潮流，估計就是年輕人喜歡這款蛋糕的原因吧。”

“我买的不是蛋糕，是情懷。”同樣喜歡搪瓷盆草莓蛋糕的35歲趙立安表示，對於“70後”“80後”來說，小時候家裏用搪瓷盆來裝熬好的豬油，承載着滿滿的童年回憶。“現在給家人买搪瓷盆草莓蛋糕，喫完還能用來裝豬油，像是一種奇妙傳承。”

採訪中記者發現，不少店主反應搪瓷盆草莓蛋糕的熱度有了，原本無人問津的搪瓷盆需求激增，直接賣斷貨了，價格也是水漲船高。原先這種搪瓷盆批發價爲2元錢一個，現在一天一個價，單價起碼上漲了3至5倍。

爲了解燃眉之急，有商家退而求“相似款”，比如搪瓷杯、搪瓷缸、搪瓷臉盆等，也相應地推出了搪瓷藍莓蛋糕、搪瓷車釐子蛋糕等產品，受到不同人群的喜愛。

此外，記者在採訪中發現，雖然搪瓷盆草莓蛋糕的熱度還在，但也有不少商家針對這款蛋糕打出了降價牌。烘焙店從業者劉萍告訴記者，隨着草莓即將大量上市和搪瓷盆產量的增加，這款蛋糕的成本將會降低，價格也會更加親民，屆時會有更多消費者來品嘗“用盆裝”的草莓蛋糕。

搪瓷草莓蛋糕自己做

搪瓷草莓蛋糕火了

今天來教大家一個簡單便捷的

搪瓷盆草莓蛋糕做法

用家裏的搪瓷盆就能搞定

不需要太多復雜的工具

也不需要太多的技巧

跟着我一起來試試吧！

你需要的材料

• 面粉：1杯

• 雞蛋：4個

• 白糖：適量（根據個人口味）

• 牛奶：半杯

• 食用油：半杯

• 草莓：幾顆（裝飾用）

怎么做？

No.1 打雞蛋：

• 把雞蛋的蛋黃和蛋白分开，蛋白裏可以加點檸檬汁，這樣蛋白更容易打發。

No.2 攪拌蛋白：

• 用攪拌器把蛋白打到起泡，然後慢慢加入白糖，直到蛋白變得像奶油一樣。

No.3 混合蛋黃：

• 把牛奶和食用油倒進蛋黃裏，攪拌均勻。

No.4 混合面粉：

• 把面粉慢慢篩進蛋黃混合物裏，輕輕攪拌，不要有顆粒。

No.5 混合蛋白和蛋黃：

• 把打好的蛋白慢慢倒進蛋黃面粉混合物裏，輕輕翻拌，不要攪拌，以免蛋白消泡。

No.6 預熱搪瓷盆：

• 把搪瓷盆放在爐子上，稍微加熱一下，讓盆子內部的溫度升高。

No.7 倒入搪瓷盆：

• 把混合好的蛋糕糊倒進搪瓷盆裏，輕輕震幾下，把氣泡震出來。

No.8 烘烤：

• 把搪瓷盆放進預熱好的烤箱，大概烤個40分鐘，直到蛋糕表面金黃。

No.9 裝飾：

• 蛋糕烤好後，稍微放涼，然後放上切好的草莓，撒上點糖粉，就大功告成啦！

三、小貼士

• 搪瓷盆預熱一下可以讓蛋糕更容易熟透哦

• 草莓可以按個人喜好增減，也可以換成其他水果

溫馨提示

說起搪瓷碗，想必很多七零八零後都用過，在幾十年前，很多人家裏的碗、盤子、臉盆以及杯子等等日用制品幾乎都是搪瓷材料的。

需要注意的是，如果搪瓷發生瓷釉脫落，內部的金屬失去了搪瓷塗層的保護，金屬材料就會重新變得易腐蝕易氧化。

而且破裂後的瓷釉會暴露出內部的瓷基材料，與食物的接觸面積也會大大增加，增加了有害物溶出的風險。

因此，塗層脫落的搪瓷制品，不建議再繼續存放食物飲料，可以當普通的收納儲物、裝飾擺件用。

青橙融媒記者 楊彩霞（部分圖片來源於網絡）

來源：呼和浩特日報

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