在美食的世界裏，我們總是在不斷探索與創新，試圖將平凡的食材變成餐桌上的美味佳餚。今天，我要爲大家推薦一款既簡單又美味的西葫蘆新喫法——西葫蘆豆腐丸子。別再只會把西葫蘆炒着喫了，試試這種做法，保證讓你大开眼界，大呼過癮！

准備食材：

西葫蘆、老豆腐、鹽、胡蘿卜、生抽、素蠔油、番茄醬、清水、胡椒粉、玉米澱粉、普通面粉、食用油、大蒜、水澱粉、蔥花

具體做法：

1.大家好，今天用一個西葫蘆和一塊老豆腐做個好喫的。豆腐先用开水泡一會兒，大約十分鐘去一下它的豆腥味。

2.洗幹淨的西葫蘆先把頭和尾去掉，再用擦板擦成絲，裏面放一勺鹽，攪拌均勻，殺水十分鐘。

3.豆腐泡好以後把水倒掉，用擀面杖壓碎。

4.准備一根胡蘿卜，切片切絲，再切成碎末。

5.再來調個料汁，生抽2勺，素蠔油一勺，番茄醬一勺，加入適量的清水攪拌均勻。

6.現在咱們的西葫蘆醃好了，用力把水分擠一下，和豆腐放一塊，加入適量的胡椒粉，一點點鹽，兩大勺玉米澱粉，再分次加入適量的面粉，邊加邊攪拌，加面粉直到能團成丸子就行了，不需要太多。

7.手心裏抹一點清水，取一塊餡料把它團成丸子，开水放進蒸鍋，大火蒸十分鐘。

8.鍋裏少放點油，油熱後下入蒜末炒香，倒入調好的料汁，先把料汁熬开，加入適量的水澱粉勾芡，等湯汁變得比較粘稠關火。

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