手撕包菜是一道十分簡單的菜，但關鍵步驟也是很重要的，這直接關系到你是否能做出正宗的手撕包菜，准備包菜一個，肥肉適量

手撕包菜是一道色香味俱全的湘系名菜，好喫得讓人欲罷不能，除了可以增加食欲外，還有美白祛斑、預防感冒等作用

將包菜撕成適當大小，手撕的包菜橫斷面參差不齊，這樣更容易入味。

使包菜軟化入味，加入麻油和鹽稍稍醃制一下

肥肉切片，准備好蔥，幹辣椒和蒜末

手撕包菜堪稱湘菜館的扛把子，它與辣椒炒肉平起平坐，一個湘菜館正不正宗，點這兩道菜准沒錯的，

將肥肉下鍋控成油渣備用

鍋中剩下豬油放入蔥，蒜末和幹辣椒爆香

包菜在世界衛生組織推薦的最佳食物中排名第三，和其他蔬菜的不同在於，它約90%的成份爲水，這個水分和礦泉水可不同，包菜這種水分裏面富含有水溶性維生素C，

配料爆香下入包菜快速翻炒

包菜又稱爲包菜、圓白菜、包心菜等，其性平，味甘，可緩急止痛，還可補骨髓、潤髒腑、清熱止痛，主治睡眠不佳、多夢易睡、耳目不聰、關節屈伸不利等病症

下入之前控好的油渣，加一勺白糖，然後加入生抽調色，快速翻炒即可出鍋了

包菜被譽爲天然養胃菜，不僅能預防胃潰瘍、保護並修復胃黏膜，還可以保持胃部細胞的正常功能，降低病變的幾率，出鍋了有食欲嗎？

想喫的小夥伴趕緊動手試試吧

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