四川都江堰是一座旅遊城市，這裏有世界文化遺產和水利奇跡都江堰而出圈國內外，是很多遊客來四川喜歡打卡的景點，同時，美食在這裏也演繹出麻辣的下飯風味。

美食推薦：藤椒魚，新鮮的魚片，被麻辣和花椒油包裹，喫起來濃鬱的香辣、麻辣味，魚肉軟而入味，口腔被麻辣味蕾暴擊的快感，很有記憶點。

青城山老臘肉，地道的四川青城老臘肉，搭配菇類一起爆炒，臘肉的外皮被炒得微微焦黃，喫起來有點Q彈的嚼勁，菇類的菌香味又增加了臘肉的香氣，推薦點。

高山竹筍，來自春季的竹海春筍，也被叫做白玉衣，口感脆爽，簡單的和辣椒一起炒，喫的就是一個原味和纖維的嫩口感。

牛肉豆花，來川渝肯定要打卡一碗特色的豆花，滑嫩的豆花，可以搭配各種料，有麻辣的，剁椒的，還有這道香氣濃鬱，牛肉沫的，喫起來鹹香四溢，還有牛肉的顆粒感。

白果燉雞，大家可能對川菜的刻板印象還是麻辣，其實川菜中也有不辣的菜，比如這道銀杏果燉土雞，土雞鮮嫩，少量白果一起，增加了清爽和藥膳的功效和口感。

私房毛血旺，一道出圈的川菜，裏面集結了Q彈的牛毛肚、火腿、牛血等，用的爆香的花椒和二荊條紅油一起水煮，喫起來麻辣鮮香，滿足口福。

夫妻肺片，一道口味涼菜，裏面是牛舌、牛肉等，滷制得火候很好，滿滿的辣椒油、花椒面、豌豆等一起伴，喫起來質嫩味鮮，麻辣濃香，回味無窮。

大家來都江堰旅遊和打卡美食的，這種下飯的土菜店，值得尋味！

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