在這個追求味蕾極致享受的時代，一道既能滿足口腹之欲，又能帶來新奇體驗的美食，無疑是餐桌上最耀眼的存在。今天，就讓我帶你走進一場關於金針菇與幹豆腐的奇妙邂逅，揭祕那道讓人一嘗難忘的——酸甜金針菇豆腐卷。如果你也是金針菇的忠實粉絲，或是對創意美食情有獨鐘，那么這篇文章，你絕不能錯過！

想象一下，平日裏默默無聞的金針菇，經過精心挑選與細心清洗後，仿佛穿上了晶瑩的水珠外衣，靜待着下一步的華麗變身。不同於常見的清炒或燉煮，這次我們將它巧妙地卷入柔軟細膩的幹豆腐中，每一口都是對食材本味的極致尊重與創新融合。這樣的組合，不僅保留了金針菇的爽脆口感，更添了幾分幹豆腐的豆香，讓人欲罷不能。

准備食材：

金針菇、幹豆腐、素蠔油、醬油、陳醋、白糖、澱粉、清水、食用油、香菜、蔥花

具體做法：

1.金針菇新做法，今天分享一個酸甜口味的金針菇豆腐卷。取一張幹豆腐，然後改刀成長方塊。

2.再取一些金針菇洗淨，用幹豆腐把金針菇卷起來，再用牙籤固定一下。

3.接着取碗，加入兩勺素蠔油、兩勺醬油、一勺陳醋，再加入少量的糖，少量的澱粉，半碗水，然後攪勻備用。

4.做這個要用平底鍋，加入少量的油就可以了，我們先把豆腐卷煎一下，煎的時候要用小火把金針菇的水分煎出來，再把幹豆腐的兩面煎至金黃。

5.然後倒入調好的料汁，小火慢慢煮入味，一直到湯汁濃稠就可以出鍋了。

6.出鍋後再撒上適量的香菜、蔥花，好喫的金針菇豆腐卷就做好了，酸甜口味喫起來非常的不錯，喜歡的朋友可以試一下。

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