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全身是寶的八道菜,建議大家要常喫,補鋅補鈣,強身健體入初秋

大家好,這裏是邱哥說美食,每天分享好喫的家常菜。即將立秋,意味着我們即將從炎熱的夏天進入秋高氣爽的秋天,雖然氣溫不會一下子就降下來,但是也會一天比一天要清爽舒適。而進入立秋時節,我們食物胃口也會逐漸开始恢復。所以,這個時候,可以適當多喫一些可以增強體質的美食,健康身體入秋天。因此,我今天整理了八道適合立秋時節多喫的八道菜,全身是寶,建議大家要常喫,補鋅補鈣,強身健體入初秋。接下來,我分享一下這八道菜的做法,喜歡的朋友,跟着我一起來學習吧。

一、海鮮菇蒜苔炒肉

准備食材:海鮮菇、蒜苔、瘦肉、紅椒絲、蒜末。

做法步驟:

1、清洗幹淨瘦肉切薄片,接着加入料酒、澱粉、生抽和花生油,再抓拌均勻,醃制十分鐘備用。

2、清洗幹淨海鮮菇和蒜苔,再把蒜苔切小段備用,接着熱鍋燒油,油熱以後,放入瘦肉煸炒,煸炒至變色後,盛出備用。

3、另熱鍋燒油,油熱以後,放入蒜末爆香,接着倒入蒜苔和海鮮菇一起翻炒,然後加入食鹽和清水調味提鮮,再繼續翻炒至海鮮菇和蒜苔斷生。

4、最後再加入炒好的瘦肉一起翻炒均勻入味,即可出鍋开喫。

二、豆芽炒牛肉

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准備食材:牛肉、豆芽、蒜末、蔥段、姜絲。

做法步驟:

1、牛肉清洗幹淨切薄片,接着加入姜絲、澱粉、生抽和花生油,再抓拌均勻,醃制十分鐘備用。

2、清洗幹淨綠豆芽,然後熱鍋燒油,油熱以後,放入牛肉煸炒,煸炒至牛肉變色後,盛出備用。

3、另熱鍋燒油,油熱以後,放入蒜末爆香,接着倒入豆芽煸炒,然後加入適量的食鹽調味,再繼續炒軟豆芽。

4、最後再加入炒好的牛肉和一把蔥段一起翻炒均勻入味,即可出鍋开喫。

三、山藥炒肉片

准備食材:瘦肉、山藥、蒜末、蔥段。

做法步驟:

1、瘦肉清洗幹淨切薄片,接着加入適量的料酒、澱粉、生抽和花生油,再抓拌均勻,醃制十分鐘備用。

2、山藥去皮切成薄片,接着熱鍋燒油,油熱以後,放入醃制好的瘦肉煸炒,煸炒至變色後,盛出備用。

3、另熱鍋燒油,油熱以後,放入蒜末爆香,接着倒入山藥一起翻炒,炒香以後,再加入適量的食鹽和清水一起燜煮三分鐘左右。

4、最後再加入瘦肉和蔥段一起翻炒收汁,即可出鍋开喫。

四、藕丁肉片

准備食材:蓮藕、瘦肉、蒜末、蔥花。

做法步驟:

1、清洗好的瘦肉切成薄片,接着加入澱粉、料酒、生抽和花生油,再抓拌均勻,醃制十分鐘備用。

2、蓮藕去皮切丁,再熱鍋燒油,油熱以後,放入瘦肉煸炒,煸炒至變色後,然後加入蒜末一起炒香。

3、接着加入藕丁一起翻炒,然後加入少許的食鹽和雞精調味提鮮,再繼續大火翻炒均勻。

4、最後加入少許的清水一起燜煮三分鐘左右,接着大火翻炒收汁,再撒入一把蔥花點綴,即可出鍋开喫。

五、毛豆炒牛肉

准備食材:牛肉、毛豆、蒜末、小米辣、姜絲。

做法步驟:

1、牛肉清洗幹淨切薄片,接着加入澱粉、姜絲、生抽和花生油,再抓拌均勻,醃制十分鐘備用。

2、清洗幹淨毛豆,再起鍋燒水,水燒开之後,放入毛豆焯熟,接着撈出瀝幹水分備用。

3、切好蒜末和小米辣,然後熱鍋燒油,油熱以後,放入牛肉煸炒,煸炒至變色後,再加入蒜末和小米辣炒香。

4、接着倒入毛豆一起翻炒,最後加入少許的食鹽和白糖調味提鮮,再繼續翻炒均勻入味,即可出鍋开喫。

六、娃娃菜炒牛肉

准備食材:娃娃菜、牛肉、姜絲、蒜末。

做法步驟:

1、將牛肉清洗幹淨切薄片,接着加入姜絲、澱粉、生抽和花生油,再抓拌均勻,醃制十分鐘備用。

2、清洗幹淨娃娃菜,然後熱鍋燒油,油熱以後,放入醃制好的牛肉煸炒油煎,煸炒至變色後,盛出備用。

3、另熱鍋燒油,油熱以後,放入蒜末爆香,接着倒入娃娃菜大火翻炒,然後加入食鹽調味,再繼續翻炒至娃娃菜斷生。

4、最後再加入炒好的牛肉一起翻炒均勻入味,即可出鍋开喫。

七、涼瓜炒牛肉

准備食材:黃牛肉、涼瓜、蒜末、姜絲、豆豉。

做法步驟:

1、黃牛肉清洗幹淨切薄片,然後加入澱粉、姜絲、生抽和花生油,再抓拌均勻,醃制十分鐘備用。

2、用食鹽搓洗幹淨涼瓜,然後切成薄片備用,接着熱鍋燒油,油熱以後,放入醃制好的牛肉煸炒,煸炒變色後,盛出備用。

3、另熱鍋燒油,油熱以後,放入蒜末和豆豉爆香,接着倒入涼瓜大火翻炒,再加入食鹽調味,然後繼續翻炒至涼瓜斷生。

4、最後再加入炒好的牛肉一起翻炒均勻入味,即可出鍋开喫。

八、辣椒炒雞蛋

准備食材:青椒、雞蛋、蒜末。

做法步驟:

1、取碗打入三個土雞蛋攪拌均勻,接着熱鍋燒油,油熱以後,放入雞蛋液油煎滑熟,再盛出備用。

2、切好青椒和蒜末,再熱鍋燒油,油熱以後,放入蒜末爆香,接着倒入青椒大火翻炒。

3、然後加入適量的食鹽調味,再繼續翻炒至青椒斷生,接着倒入雞蛋一起翻炒

4、最後淋入少許的生抽提鮮,接着再繼續翻炒均勻入味,即可出鍋开喫。

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