夏天,給孩子做面條真的是個挺不錯的選擇!面條不僅僅是好喫,還有很多益處。面條含有碳水化合物,夏天孩子玩得瘋,體力消耗大,一碗面條下肚,營養又美味。
而且,面條還含有蛋白質、纖維素和各種維生素礦物質,對孩子的成長也有幫助。搭配點蔬菜、肉類什么的,營養就更全面了。
面條的做法多種多樣,煮、炒、拌,想怎么喫就怎么喫。這樣孩子也不會覺得單調,每次都能有新鮮感。今天就給大家分享6種面條的做法,勁道爽滑,鮮香美味,好喫到湯都不剩一滴。
一、蔥油拌面
蔥油拌面,簡單又好喫,幾分鐘搞定,家裏的兩個弟弟猛炫兩碗
食材:很多蔥切段備用(蔥多一點香),隨便那種面條
做法:
1、准備醬汁,6勺生抽,2勺老抽,1勺白糖,少量雞精
2、鍋裏放油,油熱加入蔥段爆香,炸至金黃後關火撈出,待油放涼兩分鐘後倒入醬汁重新开火,熬至醬油與油混合即可關火
3、另起一鍋倒入开水燒开,放入面條,煮熟即可撈出,不要煮太長時間,面條過爛就不好喫了
4、面條撈出後,倒入適量的醬汁攪拌均勻就可以喫啦(也可以加入自己喜歡喫的配料,萬物皆可加)
二、豆角燜面
食材:面條、土豆、豆角、豬肉、蒜、幹辣椒、榨菜(沒有也行,但加了更有味兒)
做法:
1、把豬肉切成薄片。加點生抽、蠔油和澱粉,抓勻後醃一會兒。鍋裏倒點油,燒熱後把肉片放進去,大火快速翻炒,炒到肉片變色就盛出來。
2、土豆切成條,豆角掰成段。鍋裏再加點油,把土豆和豆角放進去翻炒。炒到土豆和豆角稍微變軟,就把之前炒好的肉、切好的蒜末和幹辣椒加進去,繼續炒。
3、倒入生抽、老抽、蠔油,撒點鹽和糖調味。喜歡豆瓣醬的也可以加點,味道更豐富。翻炒均勻後,加點水進去,水开後倒出半碗湯汁備用。
4、把面條平鋪在鍋裏,盡量讓面條都浸泡在湯汁裏。然後把剛才倒出來的半碗湯汁均勻地淋在面條上。蓋上鍋蓋,轉小火,燜煮大約10分鐘。期間可以打开鍋蓋翻拌一下,防止面條粘連。
5、燜好後,用筷子把面條和蔬菜肉片拌勻,讓每根面條都裹滿湯汁。盛到碗裏,趁熱喫,簡直美味極了!
三、青椒牛肉絲面
食材:牛肉絲、面條、薄皮青椒、紅辣椒、小米辣、香菜、蔥姜蒜、雞蛋等
做法:
1、牛肉絲加料酒、生抽,蠔油、白胡椒粉、澱粉拌勻後,淋上食用油醃制20分鐘
2、醃好的牛肉絲熱油下鍋,變色後盛出備用,鍋中補油,忽姜蒜小米辣炒出香味,放入青椒絲翻炒斷生, 放入紅辣椒牛肉絲翻炒。加入適量生抽,加入適量蠔油,一茶勺鹽,少許雞精,放入一把香菜,太火快速翻炒一會即可盛入盤中備用
3、开水煮面,碗中放入一點食鹽、少許生抽和香菜,煮面湯化开,煮好的面條過冷水後放入碗中,碗中放入炒好的青椒牛肉絲,再放入一個提前煎好的雞蛋,拌勻开喫!
四、炸醬面
一周能喫八次的雜醬面,自己在家做安全放心,料可以加到飽
做法:
1、油熱倒入肉末炒變色,加入姜蒜末炒香,再加入一勺豆瓣醬和黃豆醬炒出紅油,加一勺生抽 半勺老抽翻炒入味,加入一碗清水煮开,繼續熬煮幾分鐘,倒入水澱粉煮至濃稠即可
2、小面調料:蔥花 蒜末 白芝麻 辣椒面淋熱油,再加入生抽 一勺陳醋 一小坨豬油 少許香油 少許花椒面 鹽和雞精,再加入一勺辣椒油,再加入適量面湯
3、另起鍋燒水,水开放入面條和青菜煮熟撈出,淋上雜醬,再撒點蔥花即可
五、醬油汆面
食材:葵花籽油 2湯匙、花椒1-2茶匙
料汁:生抽4湯匙、老抽1茶匙、蒸魚豉油1湯匙、白砂糖1茶匙、清水2湯匙、鹽適量、蕎麥面150克
做法:
1、將“料汁”所需調料放入一個小碗中混合均勻,備用。
2、鍋中倒入葵花籽油,油熱後,加入花椒,煎至焦糊,變黑。關火。
3、馬上倒入調好的料汁,這個時候會飛濺,要快速跑开哈!也可以把鍋移到水池中,再倒入調料,以免弄髒竈台!一定注意安全哦!
4、將蕎麥面煮熟後撈出,拌入料汁,加入自己喜歡的配菜即可!
六、黃瓜雞蛋面
食材:黃瓜1根、雞蛋2個、蔥末、蒜末
做法:
1、將雞蛋倒入鍋中炒散,再倒入蔥末和蒜末炒香
2、倒入適量开水,加入一勺生抽和適量的蠔油和鹽,倒入黃瓜煮一兩分鐘,放入面餅煮到自己喜歡的軟硬成都即可。
致力於用最簡單的食材,爲您分享最可口的佳餚,以上分享的6種面條的做法,大家都學會了嗎,學會了在家試着做一下吧,!歡迎點贊,關注,轉發和收藏,感謝您的支持!我們下期再見。
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