三伏天酷暑難耐！天氣越來越熱，人容易心煩氣躁、內火旺盛，喫什么都沒胃口，特別是本身底子差、又日夜勞累的人，最容易在酷熱的長夏裏元氣大傷、津液耗失，今天給大家分享6款我自己夏季喝的湯，味道鮮美、清甘爽口！補水又解暑，一家老小都可以喝。

一、苦瓜排骨湯

每年夏天都要安排的湯水非苦瓜排骨湯莫屬，苦瓜真的很適合夏天，而且不用擔心會苦哦，這個湯喝起來是回甘的

食材：苦瓜、蜜棗、排骨/瘦肉、黃豆、姜片

做法：

1、黃豆提前一個小時浸泡，豬肉焯水，苦瓜去瓤備用（苦瓜的瓤要去幹淨）

2、全部材料放燉盅裏

3、倒入適量熱水，不要放冷水，食材更容易出味

4、選擇營養湯模式，燉煮2.5個小時即可，時間到了加鹽調味即可。燉湯燉出來的湯會更加清澈透亮，而且更突出食材本身的味道

5、放鹽不要放太多，如果喝到是鹹的，就會帶着一點的苦味，再到一點的回甘，放鹽少一點，就是一點點鹹，但是入口就是回甘的哦！

二、冬瓜蛋湯

夏日炎炎，一碗清爽的冬瓜雞蛋湯，既能解暑又能減脂，一定要試試！

食材：冬瓜：一塊、雞蛋：2個、鹽、胡椒粉、蔥花（根據個人口味適量添加）

做法：

1、冬瓜去皮切塊備用。

2、鍋中加入少量油， 打入兩個雞蛋。

3、冬瓜下鍋煎炒一下，加煎好的雞蛋，倒入开水大火煮熟。根據個人口味加入適量鹽蔥花和胡椒粉，調勻。

4、冬瓜性涼，胃寒的人可以少放冬瓜或者搭配生姜一起煮。雞蛋凝固後不要過度攪拌，保持湯的清澈。可以根據個人口味加入其他配料如蝦皮、豆腐等，增加湯的鮮美口感。

三、絲瓜湯

食材：絲瓜，肉末，雞蛋一個，裙帶菜，蔥姜蒜

做法：

1、絲瓜切滾刀塊，姜蒜切末備用，燒一壺开水

2、鍋中倒油，油熱打入一顆雞蛋，在雞蛋旁邊倒入一點肉末，一起煎，雞蛋煎好後，搗碎，和肉末一起翻炒，加入生姜大蒜翻炒。

3、倒入开水（一定要是开水哦，想要湯是奶白色），撒入適量鹽，雞精

4、倒入絲瓜，撒入一把裙帶菜，蓋鍋燜煮，煮七分鐘絲瓜變軟就可以倒出來啦，再撒入一把蔥花

5、這個湯真的太鮮了，誰喝誰知道，好喝又沒有負擔，十分鐘就可以搞定了，特別適合當作晚餐！想喝湯又沒時間煲的姐妹試起來吧！

四、黃瓜胡蘿卜口蘑湯

黃瓜，是非常適合夏天食用的蔬菜。可以涼拌，也能清炒，而夏天宜多喝湯羹，推薦給大家一個黃瓜胡蘿卜口蘑湯，非常適合在小滿時節或者空氣溼度大的時候食用。老少皆宜，制作簡單，湯味清新又鮮甜。

食材：黃瓜一根切片、胡蘿卜（小只）一根切片、口蘑6朵切片

做法：

1、鍋放底油，加入胡蘿卜翻炒3分鐘；

2、加水適量，大火煮开；放入口蘑片，蓋蓋子小火煨15分鐘；放入黃瓜片，煮1分鐘（不蓋蓋子，時間不要長）

3、加入鹽、少量香油調味（香油可不加）。如果給小朋友做，可以嘗試把蔬菜切成不同樣式的切片，增加孩子的食欲～

五、蓮藕筒骨湯

食材：蓮藕3節、豬筒骨一根、姜兩片，提味又去腥，必備！

做法：

1、把蓮藕洗幹淨，外面的泥巴要搓掉哦。然後削皮，切成大小適中的塊。不要太大也不要太小，這樣蓮藕燉出來既入味又不會爛成泥。

2、把豬筒骨放進鍋裏，加點姜片和冷水，大火燒开，把血水和腥味煮掉。然後撈出來洗幹淨，備用。

3、找個大鍋，把蓮藕、豬筒骨和姜片一股腦兒放進去，然後加足夠的水。如果用高壓鍋的話，那就更省事了，壓個30分鐘，骨頭上的肉都能燉得軟爛脫骨！時間到，打开鍋蓋，撒點蔥花或者芹菜進去，再加點鹽調調味，完美！

六、綠豆湯

每年夏天必備糖水，從小喫到大，做法簡單，比煲湯還要簡單，大家有空就趕緊煮起來吧。

食材：綠豆300克、陳皮1片、紅片糖或黃糖片2片（不想喫太甜，可放1片或者1.5片，試試味道不夠甜再加也行）

做法：

1、綠豆用清水清洗3~4次，用水浸泡30~60分鐘（浸泡過的綠豆，煮的時候豆殼就容易分離、开花酥爛）；

2、陳皮、紅片糖/黃糖片清水清洗幹淨備用；

3、煲裏裝入2升（2000毫升）的水（可以用熱水壺把水煮开再倒入煲內，這樣比較省煤氣和時間），水沸騰再把綠豆和陳皮一起放入，中火煮15分鐘後再改小火煮30分鐘，不喜歡喫綠豆殼的，中途記得把豆殼撈起來。

4、關火前15分鐘，再放片糖，蕞後放溫再喫哦。喜歡喫冷也可以放入冰箱，但建議大家少喫冷食對脾胃更好哦！孩子還是要喫溫的好哦！

致力於用最簡單的食材，爲您分享最可口的佳餚，以上分享的6款湯的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試着做一下吧，！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。

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