大家好，夏天天氣非常讓人受不了，大家都不愿意喫飯，有時候有些人就在夏天熱衷上喫酸菜了，酸爽可口，夏日長時間暴曬是長豆角生長季，今天給大家分享一道自制的泡酸豆角的祕笈，確實是人間美味，泡後的水還不生花，幹淨自制的東西幹淨衛生，喫了不怕生病，沒有任何添加劑與奇怪的化學藥劑，清想要清爽一暑假嗎？那就快來跟我踏上自制酸豆角之旅吧。下面就是很重要的制作方法了：先爲大家上幾幅圖吼吼

第一步選食材是最重要的，選好食材就等於是成功了一半。你會選食材嗎?.豆角要選用嫩一點的嫩一點的好煮，好入味，一定要記得要完整哦，頭和尾巴都不能把它去掉，這樣才是正確的跑酸豆角方式，沁人心脾。心動了嗎？快來跟我學學吧!

第二步.最重要的是將豆角洗白白哦，然後晾幹豆角表面的洗過的水分，一要晾幹的同時也要避免完全晾幹，否則會生花的哦。這是要防止生花！

重要的第三步取出一個無水且幹淨無油的鍋，滿滿的倒入1000毫升的开水，然後放入大料和調料哦，大料都有，一小把八角、一小點香葉、一些桂皮、脆辣椒、小姜片、小花椒粒、100g鹽，鹽不要放的太多，小心鹹哦。喫太多鹽對身體也不是很好。然後蓋上蓋子用大火，一定記得用的是大火，等它煮开，等上大概五六分鐘。就可以加上各種調料了。

第四步.要備好一個沒有水潔淨的盤子，一定要注意幹淨衛生。然後將之前晾的半幹的豆角輕輕地存入罐裏，大家一定要注意一件事，那就是泡豆角的這一連續的過程中切忌蘸油，這是非常重要的，會直接影響到豆角的口感。否則會導致豆角生花變軟，這樣一來，就前功盡棄了，口感會大打折扣。

重要的第五步.輕輕地將之前放涼的泡菜水，然後，倒入幾杯白酒，封好蓋子，在這裏有一個小竅門，就是在壇邊倒一點清水將他密封，後來的工序不可少，這是味道是否鮮美的關鍵，注意過幾天要少許水繼續密封，不要忘了將他放在陰涼通風處，一般放置五六天就可以开蓋食用了。

好了，酸豆角的制作就完工了，你們有沒有流口水呢？是不是被美食深深地吸引了呢?如果你感興趣的話，如果你也是喫貨的話，就認真跟我動手做起來吧！做法非常簡單哈哈。也非常美味營養，這不失爲夏日裏一道讓人酸爽开胃的好菜啊。炎熱的夏天，窩在家裏一動不動怕出汗，是錯誤的選擇，越是夏季，只呆在空調屋裏是最不明智的，有些人怕出汗。但他們卻不知道，出汗也是一種身體的放松，你知道嗎？所以，趕快鑽進像桑拿房一樣的廚房。拿起菜刀，活動活動筋骨，動起手來吧。

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