許多老字號掛鉤皇家貢品的淵源其實沒有明確的史料依據，當個傳說故事聽聽也不錯。

01

袁州松花皮蛋

宜春松花皮蛋爲“袁州三寶”之一，起源於清光緒時期，迄今已有一百多年的歷史。袁州松花皮蛋傳承傳統工序，加工時採用純鹼、生石灰、食鹽、茶葉、植物灰、水等幾類物質，按一定比例混勻，然後把挑好洗淨的鮮蛋徐徐放入缸內，使蛋全部浸入料液中不致浮起來。

袁州松花皮蛋由於制作工藝獨特，以及本地的石灰、茶葉、水質等和外地的不同，因而色澤光亮、晶瑩透明，特別是用了松柏枝葉燒成的灰來包裹蛋品，使蛋品表面呈現大小不等的松花圖案，故名“松花皮蛋”。袁州松花皮蛋質地柔嫩，味美芳香、清淨可口，據說慈禧太後曾經在嘗過袁州送花皮蛋後贊不絕口，親題“宜春”二字，讓宜春松花皮蛋聲名愈縣。

02

子龍凍米糖

豐城凍米糖俗稱“江南小切”，據《豐城縣志》記載，早在明萬歷年間豐城就已开始制作凍米糖，迄今已有四百多年的歷史。據說明代民族英雄鄧子龍率領江西客兵轉战福建、廣東、貴州、雲南及朝鮮等地，爲了行軍打仗方便，曾令部下將士，把糯米飯晾幹，炒成爆米花，以糖粘拌，切成小塊包裝，這就是豐城凍米糖最早的雛形。

豐城凍米糖外觀平整，潔白晶亮，清香爽口，入口消融，無渣無屑，以潔白如雪、香脆酥甜、落口消融的獨特風味聞名天下。清乾隆二十年（1756年）乾隆下江南途經豐城時品嘗了豐城凍米糖，連聲稱贊“香、甜、酥、脆”，從此“小切”成爲皇室貢品。子龍凍米糖在延續傳統工藝的基礎上融入現代化生產线，清香酥脆，傳承經典，備受食客喜愛。

03

馬家井園豆豉（高安黃氏豆豉）

高安素有做豆豉的傳統，高安豆豉由來已久已久，早已不知起源於何時。據《高安縣志》記載：高安豆豉被列爲清代宮庭貢品；光緒年間，高安豆豉參加巴拿馬食品味賽會；晚清親城博覽會上高安豆豉倍受青睞；1915年在巴拿馬萬國商品博覽會上，作爲中國傳統調味品的豆豉，以其獨特的鮮香美味，更受到國際烹飪界的重視。

到了1958年公私合營時數家豆豉加工作坊合並，取名瑞大加工作坊，後又於1965年，並入縣腐竹廠。從此結束了一千多年散落在民間的個體豆豉的局面，具有劃時代的意義。2003年豆豉加工從高安腐竹廠脫離，成爲馬家井園豆豉（黃氏豆豉）。馬家井園豆豉保持着古老的傳統制作技藝，工藝獨特，鮮美可口，松軟化渣，醇香回甜，久負盛譽。

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