炎熱的夏季，熱氣騰騰的夜晚，不少人可能會和自己的好朋友一同在外面的大排檔裏喫着炒雞，喝着清涼爽口的啤酒，感覺非常舒爽。可是有多少朋友會知道，啤酒和炒雞也能完美地結合起來，做出一道風味獨特的啤酒雞呢？而口味有些微苦的啤酒，添加到炒雞之中後，不僅會令炒雞的味道會更加美味，炒出來的雞肉也松軟許多，汁香濃鬱，最重要的一點就是做法還非常簡單！

所以今天就來爲喜歡美食的朋友，講解一下這道好美味的啤酒雞要如何制作！希望能夠幫助大家輕松簡便的就做出好喫的美食。

首先來看所使用的食材，雞子1只，啤酒一瓶，幹紅辣椒適量，輔助食材爲蔥姜蒜。其他調味料爲桂皮、八角老抽、料酒、豆瓣醬、白糖、食鹽和味精。這些材料一般在家中都有常備，所以烹飪前的准備工作是比較輕松的。

第一步：首先將蔥市場上买回來的雞子清洗幹淨，然後剁成小塊，之後放入到大碗中，加入料酒和老抽醃制半個小時左右。

第二步：在醃制雞塊的時候，將蔥姜蒜三樣，分別清洗幹淨。之後將之前准備好的紅辣椒和蔥都切成小段，而姜和蒜要切成小碎末，然後放在碗中待用。

第三步：拿出炒菜鍋，加入適量食用油，油溫七成熱後，將雞塊加入鍋中，翻炒至變色。隨後加入八角、桂皮、蔥姜蒜進行翻炒。很快鍋中的這些調味料就炒出了香氣，這個時候再加入豆瓣醬繼續翻炒一下。

第四步：關鍵點來了，最後將最重要的調味料啤酒倒入鍋中，大火將湯汁燒开，之後將火候調小些，然後繼續燜燒一會收汁，出鍋前加入食鹽、味精和幹辣椒，將雞塊繼續翻炒一下就可以出鍋了。

溫馨提示：對於放入鍋中的八角和桂皮，其實可以放的少些，畢竟料太多，就會幹擾啤酒純正的香氣，啤酒雞也就少了應有的鮮美滋味。

上述的這些步驟就是啤酒雞的做法，是不是感到非常簡單啊！與平時在家中做炒雞的方法非常類似，其實關鍵就是加入了啤酒，就能做出不同以往的美味。當然這樣的美食做法也可以用於制作啤酒鴨，只不過雞肉容易燒熟，鴨肉就要花費的時間更久一些，當然味道也是同樣好喫。想要一嘗啤酒雞的朋友，趕快行動起來吧！

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