張大姐一來雲南就被這邊的野菌子所俘獲，她連見手青都喫得津津有味，還說自己現在強的可怕，什么花啊草啊菌啊統統愛喫，真是來者不拒。她一位雲南本地朋友就推薦了一道菜，還專門花42元點了一份請她喫，沒想到張大姐這下後悔了。

這道菜聞着挺香，打开之後看着就有點嚇人。蒜苗小米辣紅紅綠綠很誘人，還有一些雲南特有的火腿點綴其中，可以增加風味，而主菜是一些看着像鱷魚皮的東西，看着就沒食欲，夾起來看更甚，真是一口都喫不下，根本下不了嘴。

張大姐生氣了，怒斥她朋友爲啥介紹這樣的食物給她，朋友笑嘻嘻，夾起來喫得津津有味。原來這不是什么讓人不敢喫的食物，而是一種類似木耳的營養食材，叫做樹蝴蝶。樹蝴蝶看着醜，但是口感很好，脆脆的很有嚼勁，而且越喫越香。

因爲樹蝴蝶呈綠色或者褐色，有點像青蛙皮，所以也有人叫它青蛙皮，它是生長在海拔2500米以上沒有污染的原始叢林裏面，所以質量有保障。它也是名貴的野生菌，含有豐富的營養，對身體特別好。而且它的口感脆爽，可以滋補養生，所以雲南人特別愛喫。

在雲南當地，樹蝴蝶可以涼拌也可以炒着喫，還可以做湯或者涮火鍋，像這樣用火腿搭配着炒，堪稱最佳喫法。喫之前樹蝴蝶會先焯水，這樣可以減少澀的口感，和鹹香可口的火腿一起炒，口感會更好，吸收了火腿的香味，喫起來會更开胃，更下飯。

因爲用了雲南特產的小米辣，所以這盤火腿炒樹蝴蝶有微微的辣，喫起來更开胃爽口，很適合夏天沒有胃口喫。第一次喫的話，可能會不習慣它的口感，但是這種香脆的感覺，會讓人意猶未盡，越喫越想喫。經過朋友的講解，張大姐也放下心中大石，夾起樹蝴蝶，細心地品嘗起來。她覺得這個味道不錯，如果不看外表，她是能夠接受的。

當然樹蝴蝶只有夏天才有，可遇不可求，能喫到也是一種緣分。不知道你喫過嗎？敢喫嗎？歡迎在評論區分享討論！（素材源自網絡，如有侵權，聯系刪除）

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