說到紅燒肉的話，大家都是非常的熟悉的，而在我們的生活中有很多的人都是非常的喜歡喫紅燒肉的，雖然說紅燒肉看起來也是有一些肥肉的，但是在制作的時候，我們只要掌握了技巧，那么做出來的紅燒肉喫起來不僅非常的像，而且也是肥而不膩的。而且在我們的生活中，雖然有些人不喜歡喫肥肉，但是也都是抵抗不了紅燒肉的誘惑的。而在制作紅燒肉的時候，也都是會有着很香的紅燒肉的湯汁的，而這些湯汁也是非常的香的，所以說我們在這做紅燒肉的時候也是可以再加入一些雞蛋來制作的，這樣做出來的雞蛋味道也是非常的香的。今天就來跟大家分享一道紅燒肉蛋的做法，而且這種做法也是非常的簡單的，做好以後滿屋飄香，蛋黃都是肉香味。

准備食材：五花肉，雞蛋，冰糖，姜片，上車食用鹽，大蔥，老抽，八角，桂皮，食用油，清水，料酒。

制作方法：首先我們先准備一些五花肉，然後把五花肉給清洗幹淨，再清洗幹淨以後，我們可以用倒在五花肉的表皮來回的刮上，即便這樣也是能夠把五花肉表皮的那些污垢給處理掉的，然後再把五花肉清洗幹淨，清洗幹淨之後切成塊狀切大塊狀，跟我們平時制作五花肉切的塊狀一樣就可以了。然後我們再准備一些雞蛋，把雞蛋放在水中煮熟，或者准備一些鵪鶉蛋也是可以的，再把雞蛋煮熟以後我們把雞蛋放在冷水中浸泡一下，然後把雞蛋撈出來，把雞蛋殼剝掉放在一旁備用。

之後我們准備一口鍋在鍋裏面加入適量的食用油，等油燒熱以後，我們把五花肉放在鍋中用小火進行煸炒，等到五花肉的一些油煸炒出來，五花肉的顏色發生變化以後就可以把五花肉撈出來，放在一旁備用了。然後在鍋底60歲到底有之後开車小夥，然後把准備好的冰糖放入鍋中，慢慢的拉茶到冰糖完全炒至融化變色以後就可以把之前炒好的五花肉放在鍋中進行翻炒，讓五花肉能夠均勻的裹上糖色，然後我們再准備適量的溫水加入到鍋中，水的量一定要沒過五花肉之後加入適量的生姜片大蔥八角桂皮，然後再加入少許的生抽老抽以及料酒，充分的攪拌均勻之後用大火把水燒开。

等到水燒开以後轉爲小火慢燉，然後我們把准備好的雞蛋上面劃上一些花刀，劃花刀也是能夠讓湯汁更好的進入到雞蛋裏面，做出來的雞蛋也會更加的香，如果是准備到鵪鶉蛋的話，也是可以花上幾個花刀的。然後我們就可以把雞蛋放在鍋中，讓雞蛋和紅燒肉一起用小火燉煮，等到水分煮的差不多的時候再开大火收汁就可以了，然後根據自己的口味再加入一些食用鹽進行調味即可出鍋。做法是不是非常的簡單的，在下一次做紅燒肉的時候也可以試一試再放入一些雞蛋，這樣做出來的紅燒肉不僅非常的好喫，而且雞蛋也是特別的好喫的。

鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。