講到小龍珠很多茶友都對小龍珠的存儲存在諸多疑問。喝茶的朋友或多或少會遇到:在旅行、出差的時候想要喝茶,卻發現自己的茶都是普洱餅茶、磚茶、沱茶。這幾個形狀的茶不僅不易攜帶而且需要撬茶很不方便。此時,一顆一泡的小龍珠就很受青睞(投到杯子裏倒水等一下就可以喝)。
但對於普洱茶來說,除了好喝、方便攜帶衝泡外,後期的轉化潛質才是它的核心價值之一。其中茶品外形對後期轉化有着直接聯系。
普洱茶小龍珠作爲近幾年才興起的茶形,是否適合長期存儲一直是近兩年熱議的話題,很大一部分人認爲“小龍珠不適合長期存儲”,到底爲什么?
1、原料、品質參差不齊
市場上普洱茶小龍珠分爲生茶和熟茶兩種,原料來源廣泛,而且原料的價格、品質也參差不齊。
如:有用台地茶的,原料品質都難以保證更不用說存儲轉化後能有多好。
也有用邊角料制成的小龍珠,茶葉斷碎嚴重,不僅無法保證茶葉完整度,而且很難壓制成型,因此小龍珠外表松散,茶香、茶味很容易揮發,這樣的小龍珠也不適合長期存儲。
當然,有用不好的原料制作龍珠的,也有用古樹茶制作龍珠的,古樹茶制作小龍珠因爲本身原料優質,因此在工藝上的把控就更爲細致嚴格,在保證茶葉完整的同時,揉捻成型時也會做到松緊適中,所以也不排除做的比較好的古樹茶龍珠,但這樣的龍珠適合長期儲存,能存多久還有待觀察。
2、工藝制茶 無法兩全
手工制茶:普洱茶小龍珠制作過程中,需要先將散茶蒸軟,然後放入幹淨的棉質紗布裏進行人工揉捻,揉捻過程中需要以均勻的力道反復揉搓,直至把茶葉揉成圓球狀,再把棉紗打結定型,最後進行幹燥。
從以上工藝可以看出,雖然人工制茶較爲靈活,但在揉捻過程中也會有受力不均的情況,如果小龍珠受力不均,同樣會出現轉化不均的情況;
除此之外,茶葉受到反復揉搓後,茶葉的細胞壁破裂導致茶質很容易溢出,使衝泡時品感不好,所以小龍珠不適合長期存儲。
機器制茶:比起手工制茶,機器制茶相對簡單。但因爲機器無法靈活調整,制作而成的小龍珠自然會比手工龍珠緊實很多,小龍珠的空間密度大,茶葉很難接觸空氣,不利於茶葉轉化。
3、龍珠外形影響大
小龍珠外表圓潤呈圓球狀,相比弧度較小、平面較大的餅茶,小龍珠接觸空氣的面積較小,而且因爲茶葉內外密度不一樣,因此內外轉化也會不一致,所以不適合長期存儲。
4、轉化效果不盡人意
經過南茗佳人測評,餅茶和龍珠存儲轉化效果區別明顯:
餅茶松緊適中,無論是從湯色、香氣還是從滋味上都有比較明顯的轉化痕跡,而且歷史上的老茶都以餅茶形式存在,歷史已經驗證餅茶的轉化效果,餅茶適合長期存儲;
而小龍珠因爲內部密度大,轉化速度慢,即使經過三五年口感變化也不會太大,所以從茶葉轉化的角度看,小龍珠不僅需要更長時間的轉化,而且需要更長時間驗證轉化效果。
從滋味出發,小龍珠三五年仍然保持新茶的清新靈動以及清甜的滋味,更適合身體健康且喜歡喝新茶的茶友。
相比餅茶,小龍珠轉化速度較慢,花費的時間成本較高,口感變化不明顯,很大一部分原因是因爲原料較差,茶葉中活性酶較少;壓制或揉捻過程中力度較大,茶質溢出過多,茶葉之間的密度較大,茶葉很難接觸空氣造成的。
這也是爲什么大部分茶友認爲小龍珠不適合長期存儲的主要原因。
其次,從小龍珠的誕生還可以看出,它出現的初衷就是爲了方便攜帶,能夠很快被喝掉,跟一开始出現在大衆視野的迷你小沱茶是一樣的。所以,在原料優質、工藝恰當的情況下,小龍珠現品更能感受到茶滋味的美妙。
當然如果你還是想存儲小龍珠看看它的後期轉化能力好不好,也不是不可以,但你得選擇信譽度高、原料工藝都好的產品來進行存儲驗證,這樣比較有意義。
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