今天我要給大家分享一個超級簡單又營養的早餐餅做法,只需用开水輕輕一燙玉米面,再加點面粉稍微攪合一下,就能做出一張香軟可口、營養滿滿的早餐餅!而且全程手不沾面,輕松搞定!從准備到出鍋,只需短短15分鐘,你就能享受到這份美味。
准備食材:
玉米面、开水、酵母粉、普通面粉、小蘇打、胡蘿卜、蔥花、鹽、食用油
具體做法:
1.今天和大家分享一個營養健康的玉米早餐餅的做法,手不沾面,15分鐘就可以搞定。首先我們准備細玉米面300克,开水400毫升燙面,攪成面絮狀,晾至面糊溫熱的時候,加入四克酵母,攪拌至酵母完全溶解,然後分次加入約150到200克的面粉,加入面粉,面糊會起發的更好,口感也會更細膩,攪勻之後蓋上蓋子,放冰箱冷藏發酵一晚。
2.經過一晚的發酵,這個時候面糊如果有酸味,我們可以加少許的小蘇打來中和酸鹼,然後在發好的面糊中加入胡蘿卜丁、蔥花和鹽,注意這個鹽一定要後放,如果先放的話會影響面糊發酵,攪拌均勻排氣備用。
3.然後把攪拌好的面糊倒入裱花袋中,當然也可以直接用勺子。
4.電餅鐺开小火刷少許的油,油溫微熱擠入面糊,我們擠的時候朝中間的部位一直擠,這樣做出的餅就會比較圓。
5.烙至底面微黃定型,我們翻面不用蓋蓋子,蓋蓋子的話會影響起發,烙至另一面定型,我們再次翻面,小火慢烙,大約要5到6分鐘,兩面金黃酥脆即可出鍋。
6.這樣我們的早餐玉米餅就做好了,松軟鹹香,粗糧細作更好喫,做法又簡單,喜歡就趕緊試試吧。
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