蟬鳴漸起，夏意正濃。屬於夏天的小確運，少不了室內的空調，更少不了冰淇淋之類的各種冷飲。而對於威士忌愛好者來說，一杯冰爽好喝的威士忌也是夏天必不可少的標配。

那么，充滿涼氣的冰淇淋與辣乎乎的威士忌碰撞在一起，又會帶出多少樂趣呢？今天，我們一起來體驗一番。

威士忌與冰淇淋的配對

據說早在16世紀中葉，意大利公爵夫人遠嫁法國時，就將原始的冰激凌帶到了法國。

19世紀中葉，制冰機被發明出來，冰鎮威士忌、雞尾酒調制等不再受到季節的限制，現代意義上的冰激淋也隨之誕生。

至此，冰和威士忌的搭配在酒圈也變得愈發常見。

發展至今，有不少商家看到了其中的商機，开始推出了威士忌味的冰淇淋。

比如，2017年蘇格蘭威士忌協會（SMWS）就以單桶威士忌爲原料，推出了12款別具一格的威士忌風味冰激淋。

至於冰淇淋界的商家，自然也不甘示弱。

早在2019年，以冰淇淋起家的哈根達斯就以波本香草松露巧克力爲主，將波本威士忌、朗姆酒、黑啤酒等融入到冰淇淋中。

再比如，Tipsy Scoop將傳統冰淇淋與不同的酒融合在一起，制作出了奶油味濃鬱的美味甜點！

對此，Tipsy Scoop營銷副總裁Rachel Chitwood曾表示：“威士忌中常見的甜味、堅果味、焦糖味以及波本威士忌中的黃油味、香草味使它們非常適合加入甜點中。威士忌可以增強冰淇淋的風味，並而不會損害其口感。”

當然了，盡管威士忌與冰淇淋看似是天生的CP，但也不是隨便能夠搭配的。

衆所周知，威士忌主要由水、谷物和酵母制成，但因每個酒廠的工藝、原料，以及陳年橡木桶類型等的不同，釀造出來的威士忌有着千差萬別的風味。

它們有的偏甜，有的清新，還有的具有強烈的煙薰泥煤味。風味的多樣性，也就需要謹慎選擇口味適合的冰淇淋，才能擦出更加美味的火花。

就像調制一杯美味的雞尾酒一樣，威士忌與冰淇淋的搭配也是一門藝術。如果想要讓它們都能夠相互平衡，那可以遵循以下幾個基本原則。

先來看看甜威士忌的代表之一——波本威士忌。波本威士忌的原料中含有一定比例的玉米，它會比大麥的含糖量高一些，因此會賦予威士忌更多的甜味。

另一方面，木材在烘烤制桶時會產生香蘭素，給威士忌帶來一絲香草氣息。

而高甜度的香草味冰淇淋與波本威士忌中的香草味相遇，能夠形成頗爲美妙的融合風味，讓人驚豔不已。

至於愛爾蘭威士忌，多是與順滑輕柔、無泥煤等淡口風味聯系在一起。

順便提一下，這種風格主要來源於三次蒸餾的繁復工藝，它是愛爾蘭威士忌輕盈順滑口感的祕訣所在。

奶油味、淡甜口感的愛爾蘭威士忌則很適合與餅幹面團口味、花生醬口味等冰淇淋相配，它們能夠帶來和諧愉悅的甜味口感。

泥煤威士忌，算是威士忌圈中最爲獨特的存在。其標志性的風味，如碘酒、煤油、瀝青、篝火、苔蘚等，對於追求新奇口感的愛好者來說，簡直就像是一次冒險。

這種類型的威士忌，不妨試試與巧克力冰淇淋搭配。這種搭配畫風看似不可思議，實則可以开拓其風味的深度。

這一搭配不僅能夠突出可可豆的苦味，還可以將煙薰味和巧克力味融合，即便是不喜歡甜點的威友也會愛上這種超預期的味道。

除此之外，甜美的雪莉桶威士忌也很適合與巧克力味冰淇淋相配，巧克力的苦與威士忌的甜正好平衡。

當然了，冰淇淋與威士忌的組合還有很多，你都試過哪些呢？

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