南美菜，對很多朋友來說，是個不太常見的小衆菜系。今天我就來替大家嘗嘗這個多樣化而神祕感十足的菜系。

南美洲是一個地域遼闊且多樣化的大陸，其美食文化同樣多樣且充滿魅力。南美洲菜餚的特色來自於其多元的文化背景和大陸的豐富資源，每個國家都有自己獨特的菜系和烹飪風格。

Casalola南美菜开在賽特購物中心的F1層。餐廳分爲兩層，樓下更爲寬敞且擁有超級高的挑空，並且戶外還有露台，闲時喝個下午茶坐坐也不錯。

在南美菜系裏，無論是巴西的烤肉還是墨西哥的Taco，還是多種多樣的海鮮，都代表了熱情南美飲食文化。

【燴飯】

整個南美洲大陸，光海岸线就長達數千公裏，豐富的海產品，也在菜餚中佔據着重要的地位。

由於從15世紀到19世紀的西班牙在美洲大部分地區的殖民統治，自然也將部分西班牙美食推廣到了南美大陸。就比方說，我們今天在南美菜系裏也能見到西班牙特色的海鮮燴飯。

今天在Casalola嘗到了三種燴飯：松葉蟹燴飯，紅魔蝦海鮮燴飯和黑松露羊肚菌燴飯。從顏色上說，紅魔蝦海鮮燴飯的顏值最高，不過松葉蟹燴飯的海鮮味道就要更勝一籌。不過我個人比較喜歡黑松露羊肚菌燴飯，不爲別的，就爲裏面濃濃的菌香，給個大肘子都不換。

【烤伊比利亞豬排】

由於西班牙在南美洲長達三個世紀殖民統治，產生了一個很有意思的詞，叫“伊比利亞美洲國家”。大概意思就是指包括拉丁美洲19個講西班牙語和葡萄牙語的國家以及位於歐洲伊比利亞半島的西班牙、葡萄牙和安道爾在內的22個國家。

所以今天我們喫到的這頭用南美方式烤制的伊比利亞小豬的豬排，也可以叫做“伊比利亞美洲豬排”哦！

這裏的豬排不是簡單的烤制，而是先經過長時間的低溫慢煮，使豬肉軟嫩再進行烤制。用的醬汁也是餐廳用各種調味料與番茄醬祕制而成，酸甜鹹鮮，配上豬排一起喫，一點也不油膩。

【炸阿根廷牛角餅】

如果在北京，劃一條穿過地心的對角线，猜猜對面就是哪個國家？沒錯，就是阿根廷。

所以喫阿根廷牛角餅竟然喫出中式烤包子的感覺，一點也不意外吧？這個餅外皮酥香油軟，內裏汁水十足，喫的時候一定要小心。配了紅綠兩種醬汁，一定要把這兩種醬汁都塞到餅裏面，再一口咬下，瞬間，烤包子回到南美味道了，就是這個味！

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