導語：夏天，這湯使勁喝，3元做一碗，經常上火常喝點，鮮美營養又开胃

民間有諺語：“夏天一碗湯，不用醫生幫”，夏天氣候高溫炎熱，稍一動彈便會渾身出汗，而出汗多身體的水分流失也就多，所以要多喝一些湯湯水水來及時補充水分。

夏天喝湯建議多喝一些清爽开胃、營養豐富且易消化的蔬菜湯，在補充水分的同時還有助於均衡我們身體所需的各種營養，而絲瓜湯則是非常不錯的選擇。古人說“夏喫瓜，秋喫果”，應季而食身體好，夏季是喫瓜的好時節，而絲瓜正是適合夏季食用的應季瓜菜。

夏天的絲瓜最爲水嫩，它的口感清甜鮮美，是一種高纖維、低熱量的食物，含有豐富的蛋白質、膳食纖維以及各種維生素等營養成分，常喫有助於促進腸胃蠕動、保持眼睛、美白肌膚，具有清火氣、祛溼氣、潤腸通便、提高免疫力的作用，尤其是女性朋友，夏天可以適當多喫一點。

在農村很多人家都會種有絲瓜，成熟的絲瓜綠葉映着黃花經，瘦瘦長長的很是鮮嫩，正適合做成湯菜，夏天喝它鮮美極了！

【絲瓜湯】：

1.一根絲瓜削去外皮，清洗幹淨後切成細條，取一碗冷水，加入一勺食鹽，攪拌化开後放入絲瓜條浸泡備用。這樣既可以去除絲瓜的青澀異味，還可以防止絲瓜條氧化變黑，一舉兩得。（絲瓜削皮的時候，不要削得太厚，只需削去外面薄薄的一層即可，這樣可以保持絲瓜翠綠的顏色，做好後好喫又好看）

2.再准備一個松花蛋去皮後切成小丁；一個西紅柿用开水燙一燙，撕去表皮後也切成小丁；一小撮的金針菇去根洗淨後切細備用。

3.兩個雞蛋加點料酒打散，然後下鍋煎成均勻大小的雞蛋塊後盛出備用。雞蛋煎一煎後再放入湯中會更香，而且還能使做好的湯品味道更濃鬱。

4.另起鍋加少許油，油熱後先下入西紅柿丁翻炒，一邊炒一邊用鏟子輕輕按壓，按壓出西紅柿的汁水，然後再放入絲瓜條和金針菇，翻炒片刻後加入適量的开水，倒入松花蛋塊和雞蛋塊，大火將其燒开。

5.水开後繼續燉三分鐘後，轉圈淋入適量的水澱粉，加水澱粉可以使湯汁更加濃稠好喝。然後再丟上幾顆泡軟的枸杞，再加入食鹽、胡椒粉和少許香油，撒上一把香菜碎和蔥花，就可以關火了出鍋了。

做絲瓜湯，在調味時可以少加一點點的生抽，味道會更鮮美一些，但是切記不可加多了，會使湯的顏色變深變黑，影響湯品的顏值。

夏天到了，給家人做上這么一碗清清爽爽，香香嫩嫩的絲瓜湯吧，夏天，這湯使勁喝，一清火，二祛溼，三通便，鮮美營養又开胃！我是曉峰，如果您喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下曉峰吧，我們下期見！感謝支持！感恩遇見！

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