說起北京的小喫，大家對驢打滾一定是不陌生的，成品軟糯香甜，有種入口即化的口感，餡料可以放棗泥、豆沙，非常的好喫，做法也很簡單，只需糯米粉加黃豆粉，就能做老北京驢打滾，軟糯香甜，無需烤箱也不用油炸，做起來喲。

下面就將具體制作方法現在就來同大家一起分享一下，喜歡的小夥伴位趕緊動手爲家人做起來吧，自已做的無任何添加劑，喫起來更安全衛生，健康哦。

【驢打滾】

食材用料：糯米粉200克、熟黃豆粉適量、棗泥適量、水200克

制作過程：

1、首先我們先將糯米粉加水混合放入容器中，如圖所示。

2、用筷子將其上述混合的食材攪拌均勻，無顆粒狀態，呈細膩的糊糊狀態，如圖所示。

3、另外准備一個碗，在其碗裏周邊均勻的抹上一層玉米油，這樣可以防止糯米糊糊粘在碗上，將上述攪拌均勻的糯米糊糊倒入刷好食用油的容器中，放入提前放好冷水的蒸鍋中，直接开大火將其蒸制15－20分鐘左右。

4、蒸好後，直接趁熱取出，用筷子將其攪拌成滑順的狀態後，蓋好保鮮膜讓其放置到溫熱狀態，如圖所示。

5、在案台上，撒上適量的熟黃豆粉，如圖所示。

6、將前面我們蓋着保鮮膜放置溫熱的糯米糕放在撒好的熟黃豆粉上，借助熟黃豆粉用擀面杖將其擀成長方形，然後在其上面抹上一層棗泥，如圖所示。

7、然後將其自一端將其自上而下卷起來，如圖所示。

8、最後用刀將其切成自己想要大小的小段即可，切好後，在其表面在篩上薄薄一層熟黃豆粉即可。

9、軟糯香甜，非常的好喫喲。

【小貼士】：

1、食材中所用到的水，直接用涼水即可。

2、操作中所需的熟黃豆粉，我是直接买的成品粉，也可以自己將其黃豆炒熟後用破壁機將其磨成粉即可。

3、喫不完的話，可以直接保鮮袋裝好，密封放入冰箱冷藏即可。

4、因自己制作，無任何添加劑，還是建議盡快食用哦。

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