幹鍋茶樹菇

茶樹菇營養豐富，含有人體所需的多種氨基酸。研究發現，茶樹菇含有的多糖、活性蛋白及柱狀田頭菇凝集素等活性成分具有抗腫瘤，抗癌活性，人們把它稱作“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。另外，茶樹菇中含有的很多組分，如多糖、吲哚衍生物等，都有明顯的消除自由基，抗氧化的能力。經常食用可以起到抗衰老、美容養顏的作用。說起它的喫法，除了燉湯、紅燒，做成幹鍋尤其美味！幹鍋茶樹菇是一道湖南家常菜，菜品口味濃鬱鮮香。五花肉的香味和菌菇的香味完全地融合，是一道越煮越香，越喫越上癮的下飯菜。

原料：五花肉、茶樹菇、青椒、蔥、鹽、白酒、姜、蒜、生抽、老抽。

做法步驟：

第1步、五花肉切片，青椒切不規則形狀，茶樹菇是提前泡發的。

第2步、幹淨鍋適量油，放入五花肉炒變色，下蔥、姜、蒜。

第3步、隨後放入茶樹菇、生抽15ml左右、老抽（1.5ml）混合均勻。

第4步、放入青椒、鹽，此步驟只混合青椒和鹽。

第5步、最後把所有食材一起混合即可。

小貼士：

茶樹菇要提前泡發。

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