12月24日、25日，昆明JEN酒店·开唐咖啡吧分別推出了“閃耀之夜”“魔法奇跡”兩個主題的自助晚餐。自助晚餐不僅僅是“喫一頓大餐”那么簡單，酒店從視覺、聽覺、味覺、賞玩等方面入手，爲八方賓客打造一個充滿誠意和驚喜的晚餐。

首先是“聽”。雲南富民小水井苗族合唱團蒞臨酒店，帶來的天籟之音足夠繞梁三日。合唱團是一支由雲南昆明小水井村的苗族農民組成的合唱團，成立於2002年，合唱團將西方音樂與少數民族文化融合，形成了自己獨特的唱法。他們穿着民族服飾，既能演唱四聲部的世界名曲，也能演繹充滿中國韻味的雲南民歌，展現了深厚的藝術功底和獨特的文化魅力。

視覺方面，黃鰭金槍魚开魚儀式是一場充滿儀式感和視覺震撼的盛宴。在儀式現場，大廚們身手矯健，刀起魚落，一條巨大的黃鰭金槍魚瞬間被分解成一片片鮮嫩的魚肉。魚肉色澤鮮紅，紋理清晰。隨着开魚秀的結束，新鮮的金槍魚肉迅速被送上餐桌，搭配特制的醬料，鮮美無比。

开魚儀式上，大廚先去掉魚鰭和魚頭，然後开始剖解金槍魚。整個過程幹淨利落，如同庖丁解牛，行雲流水。

剖解過程中，主廚使用鋒利的刀具，精准地剖解金槍魚，將其拆解成不同部位。魚肉被完美地避开魚骨，展現出其肥腴鮮美。大廚現場講解了金槍魚不同部位的脂肪含量和食用口感，取悅味蕾的同時也受益匪淺。

除此之外，大廚還現場爲食客派送蒜香芝士焗青龍，現場开火腿、切烤火雞，儀式感拉滿。

說到味覺方面，晚餐薈萃了來自全球的多重美食，中式菜餚、西式菜餚、甜品、水果、沙拉、燉品、燒烤、特飲、面點等十多個品類上百個品種，大廚們十八般武藝都用上，蒸、煮、燉、炒、煎、炸、焗、燜、拌、燴、烤等烹飪手法，讓一頓大餐不僅是开啓嘴巴之旅，也是一次全球美食的科普。

賞玩互動環節妙趣橫生。主題裝飾打卡、現場樂隊表演、活力小醜互動、兒童手工DIY紙杯蛋糕制作等，讓一頓晚餐平添幾分活色生香。

來源：都市時報

全媒體記者：尹安達

實習生：王敏卓

編輯：湯維

審核：段寅彬

二審：鐘玲

終審：彭德光

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