你知道嗎？這些祕方都是有錢都买不到的！如果你是做餐飲的，讓廚師看一遍，就知道這是不是真材實料！

豉香粉腸烤骨：粵式粉腸經過精心改良，烹飪技巧愈發精湛，風味愈發獨特。這款粉腸不僅保持了原有的經典口感，更融入了創新的元素，讓人回味無窮。與醃烤肋排的結合，更是將口感的豐富度推向了新的高度。這種創意的融合，既展現了粵式烹飪的精湛技藝，又展現了口味的多元化。每一口粉腸和肋排都散發着誘人的香氣，讓人忍不住一試再試。這樣的美食，不僅滿足了味蕾的享受，更是一種生活態度的體現。

食材用料：

主料：肋排450克、豬小腸150克。

輔料：蔥花5克、紅椒圈5克。

小料：幹蔥碎15克、蔥白15克、姜末15克、蒜泥15克。

調味料：家樂雙蠔蠔油15克、家樂雞粉3克、糖5克、黃酒10克、白胡椒粉0.5克、陽江豆豉15克、花生油40克、生粉30克、醃料。

醃料配方：家樂安多夫醃粉3克、食粉1克。

烹飪步驟

步驟1：肋排改刀後衝去血水瀝幹，用家樂安多夫醃制30分鐘，再衝淨瀝幹；

步驟2：豬小腸用鹽和面粉洗淨，改刀成段衝淨瀝幹，用食粉揉捏均勻，靜置20分鐘，再衝淨瀝幹；

步驟3：將瀝幹後的肋排，用小料盒調味料拌勻，入冷藏冰箱1小時；

步驟4：醃制好的肋排，先入蒸箱蒸10分鐘，再放上豬小腸入烤箱280度烤5分鐘，出爐後撒上輔料即可。

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