來自減脂頗有成效的我的熱情洋溢的分享——這道烤雞肉沙拉非常簡單、健康、好喫。它用一些很常見的調料，做出充滿了熱情的獨特沙拉。

我最近常常會做這道沙拉。一個人喫的時候我會把分量減半來制作，搭配一根軟式堅果面包棒（食譜點這裏），就是一頓豐盛美味的健身餐。

沙拉裏的蜂蜜烤雞腿肉用料特簡單，但就是這么簡單的調料就足以做出美味的烤雞腿。

搭配一些蔬菜，這道沙拉有着酸、辣的口感，口味獨特又讓人欲罷不能。

熱情烤雞肉沙拉

（2-3人份）

蜂蜜烤雞腿

大手槍腿1個（350克），鹽2克，現磨黑胡椒粉1/2小勺（2.5ml），大蒜1瓣，蜂蜜30克

熱情烤雞肉沙拉

冷卻的蜂蜜烤雞腿（切碎），中等大小的成熟西紅柿1個，大洋蔥1/4個，球生菜葉2片，新鮮檸檬汁35克，檸檬皮屑1小勺，橄欖油15克，孜然粉1/2小勺（2.5ml），現磨黑胡椒粉1/2小勺（2.5ml），辣椒粉1/2小勺（2.5ml），鹽3克，香菜一小把

首先來烤雞腿。

准備上圖中這樣一個大的手槍腿（雞的大腿+小腿整個部分，形似手槍，所以叫手槍腿）。如果沒有手槍腿，也可以用琵琶腿（雞小腿）2-3個，總重量大約350克。

雞腿衝洗幹淨並用廚房紙巾吸幹水分。用刀在雞腿上扎一些孔，方便入味。

將鹽、現磨黑胡椒粉撒在雞腿上，再加入壓成蓉的大蒜（沒有壓蒜器的話可以放入碗裏用擀面杖搗碎，要弄得很細）。

將調料在雞腿上塗抹均勻，放入冰箱醃制2-4個小時。

也可以用雞胸肉，但口感沒有雞腿肉好。

醃好的雞腿就可以烤了。

烤箱預熱上下火+熱風，200℃，雞腿放入烤盤，烤箱中層，烘烤25-30分鐘（小雞腿時間要相應縮短）。

烤好以後取出來，烤箱調至上下火+熱風220℃。雞腿刷上蜂蜜，翻過來正反面都要刷，將蜂蜜全部用完。再次放入烤箱，上下火+熱風220℃烘烤5-8分鐘至表面上色。

如果烤箱沒有“上下火+熱風”功能，就用上下火功能烘烤。不同烤箱溫度差異較大，根據實際情況調整烘烤溫度和時間。

烤好的雞腿，放到完全冷卻以後，將肉從骨頭上剔下來，骨頭丟掉不用。雞腿肉切成小塊（也可以直接手撕）。

准備沙拉的材料。

蔬菜類清洗並瀝幹水分。

香菜要切成細細的碎末（不喜歡香菜可以不放），西紅柿切片或小塊，洋蔥切成細長條，球生菜切成5cm大小的片。新鮮檸檬用擦絲器擦出檸檬皮屑，再擠汁。

在一個大沙拉碗裏將橄欖油、生菜碎、辣椒粉、孜然粉、鹽、檸檬汁、檸檬皮屑，攪拌混合均勻。

然後倒入西紅柿、球生菜、洋蔥。拌勻。可以嘗一下味道，根據自己口味來決定要不要繼續加鹽。

最後，將烤雞肉也倒入進來並稍稍拌勻即可。

沒有橄欖油可以用玉米油或菜籽油代替。

嘗嘗吧，非常好喫哦~~

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