春天養生，養肝爲先，脾胃其後。春生萬物，皆可食補，喫對了，就是養生，健康一整年。想要健康養生，可以多喫“苦”。春天多喫苦味食物，極有利於消化系統改善，增強身體機能。這些帶着苦味的菜可以幫助我們清除一冬天積攢的內熱，對春天的生發和夏天的生長都很有好處。

芥菜

芥菜既能醃制又可入藥，是中國特產蔬菜之一，有芥子菜、葉用芥菜、莖用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜和根用芥菜等多個種類。芥菜醃制後有特殊的鮮味和香味。薺菜籽有辣味，可榨油或做芥末。芥菜含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，既能提神醒腦，又能增強人體免疫力。葉梗加人雞湯一起煮，味道十分鮮美。

蒲公英

蒲公英性味苦、甘、寒;歸肝、胃經具有清熱解毒，消腫散結,利尿通淋的作用，在中醫上還可以用於治療急性乳腺炎,淋巴腺炎,瘰癧等疾病。我們日常生活中，可以把蒲公英曬幹後泡茶服用，對於養生有很大的好處，但是需要注意的是陽虛外寒、脾胃虛弱者忌用，過敏體質、宮寒、經期的朋友也不能服用。

苦菊

它含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、膳食纖維等營養成分，能夠幫助消化，促進腸道蠕動，改善便祕問題。而且，苦菊還有清肝利膽的作用，對於肝髒健康也是極好的。

這些帶着苦味的菜可以幫助我們清除積攢的內熱、腸毒，對養生都很有好處。除了上述說到的幾種以外，還可以喫馬蘭頭、菊花腦等都有祛火、降壓的本事。

鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。