說到魷魚，相信大家都很熟悉了。鐵板魷魚就是街邊最受歡迎的小喫之一，又香又嫩的魷魚總是深受大家的喜愛。今天我們就來說一說炒魷魚。很多人都說自己炒出來的魷魚總是會很老，甚至嚼不動，這很有可能是你少了這一步導致的。怎么才能把魷魚炒得又香又嫩呢？一起來看一下吧。

【炒魷魚】

1、魷魚洗幹淨，去除表面的筋膜切成條狀備用；洋蔥和青椒切成片；蔥姜蒜切末備用。

2、鍋中倒入適量的水，倒入適量的料酒去腥，水燒至鍋底冒小泡的時候下入切好的魷魚，快速的焯一下水，焯水的時間不要太長，變色就可以撈出來了。

3、炒鍋中倒入適量的油，油熱之後下入蔥姜蒜煸炒出香味，然後放入洋蔥塊繼續炒香，之後放入焯好水的魷魚翻炒一下，倒入適量的韓式辣椒醬翻炒均勻上色，放入食鹽、白糖、生抽、雞粉調味，最後放入青椒翻炒至斷生即可關火出鍋。

小貼士：

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